蜀話裏句“問客殺雞”，嘲笑主通禮數。

把雞拿來問客殺殺，客自然說殺，然後主就真殺，這待客之。

所以漢待客之就男主拉著客聊，女主帶著子女置辦宴席，壓根都給客，最後就滿滿。

說回納仁，其法：把羊宰殺後，其髒，把羊肉切成塊，般按腿、肋骨、胸等部位分塊，放涼鍋裏開始加熱，煮沸後，撇血沫。

煮兩個時後，放鹽、蔥，熟黃胡蘿蔔塊，再熬煮陣，將肉取。

還個配菜熏馬腸，蒸熟切片。

接著用原汁肉湯煮面片。

這種面片講究，好訣竅面時用適量鹽，使面度；肉湯熬濃。

把好面團再揉揉，擀成圓片，切成長寬面片。

面片鍋胡蘿蔔蔥羊肉湯起煮好後，撈面片放盤底，加許鹽胡椒調湯，撈起裝盤，把切好羊肉鋪層，再把熏馬腸鋪層，撒蔥絲，再澆羊肉湯，撒胡椒即，辣子面、蔥末等調品就好。

然後方法也特別，碗，用抓著。

其實這“納仁”就抓羊肉面，完抓肉或抓羊肉面，主還請客碗原汁湯，以達到“原湯化原”目。

或者配奶茶，奶茶以膩。

疆配羊肉胡蘿蔔也特殊，黃胡蘿蔔，周至都沒見過。

疆羊肉肥美，而且點膻，隻肉。

套內蒙周至還沒過，這樣品質羊肉目周至就跟著劉正勻們東來順到過。

過東來順片片涮肉，遠沒現這樣豪橫，好碗說，裏邊面條隻分之，羊肉馬腸占分之。

熏馬腸也非常特，馬腸子類似腸法，過填充連皮帶筋馬肋條肉；調也蜀椒、、酒，幫還用刀辣椒；而、蔥、胡椒、孜然等域風調品。

周至今點兒凍著，現簡直朵頤，腦門子汗。

這種形就類似完）