龍井
“裡?這就很好,最歡葡萄。”林風笑。
“們來遊玩嗎?”
“們來買茶葉。”
這時,院子裡喊:“回來!”
農婦裡叫:“孩爹,裡來,裡來客。”
個歲男進來,長得臉樸實,見笑:“歡迎歡迎。”
“孩爹,們來買茶。”
男子刻說:“們嘗嘗茶樣?”
林風農婦給泡茶,于拿起來仔細番,放子聞聞,然後輕輕品,說:“品相般,尚。”
茶葉點粗糙,茶湯渾濁,确實龍井茶幾分,過夠濃郁。
“覺這茶很潛力,隻能制茶藝所改進,定能打名堂。”
男子驚訝問:“兄弟懂得制茶?”
“略懂點。”林風笑:“如果哥信得過,否讓制茶藝?”
“兄弟請随來!”拉着林風就往,梅田曦兒也跟後面,林哥難還真會炒茶?
真越來越讓到驚奇。
門來到院,林風:“王哥開始吧。”
“好兄弟,好。”
然後就開始操作起來,期制作龍井茶需序:分别為攤放、青鍋、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收等序,每個序必也至關,其最為關鍵青鍋輝鍋。
而項序最隻項,其還最青鍋沒,這茶葉定型關鍵步,這項沒,茶葉就會好,粗糙而雜亂無章。
龍井茶炒制非常講究,控制力及鍋溫掌握法勢最基本素。力過,嫩芽容易粘鍋,産爆點、焦邊,成茶焦;力,則容易拓起來,茶芽會發嫩,導緻紅梗紅葉,茶發,茶濃,湯發紅滋差。
炒制時法歸納為“抓、抖、搭(透)、拓(抹)、捺、推、扣、甩、磨、壓等”,俗稱“法”。
而男子炒制法非常簡單,最後茶葉但形參差難,而且茶焦黃,還帶紅莖,這樣茶葉但觀般,也太好。
來這個楚國龍井茶名原因,制茶藝照着以世界差得太。
“這就制茶之術,兄弟覺得樣?”男子問。
“很錯,過兩步需改進。”
“哦?否讓兄弟炒茶之術?”
林風點點頭,腦着當跟着師傅學習制茶藝,步步開始炒制起來,幾越越驚,林風每個步驟井然序,法熟練,還以為老師傅。
待到最後,林風炒制來茶葉扁平挺直、長均勻,恰似蘭之瓣,澤翠綠,鮮豔,氣清鮮爽,滋甘甜,别具特。
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