轉第。

昨頭豬雖然用時間長點，但到傍時分，還賣完。

所以，今依然殺頭豬。

劉紅軍讓把所豬蹄子都裝到車，又把昨鹵好豬頭肉，豬朵，豬腸拿些。

然後才帶着另兩個學徒，開車離開榆樹屯。

無話，縣卸頭豬，然後開車來到牡丹。

錢勝利們隻着昨頭豬賣完，所以今還頭。

但劉紅軍自己考量。

同樣賣完，牡丹邊午兩點賣完，而縣這邊則點才賣完。

所以，劉紅軍今隻給縣留頭豬。

到牡丹之後，卸完豬，劉紅軍照例把車到礙事方，然後帶着兩個學徒飯。

完飯之後，劉紅軍回到貨鋪子，交代兩個學徒供銷社買兩鐵鍋回來。

然後，拿鑰匙，打開旁邊門，進廚裡忙活起來。

昨承諾，今請朱麻辣豬蹄，自然能失信。

劉紅軍，把豬蹄毛點點燒幹淨。

劉紅軍這邊清理豬毛時候，兩個學徒扛着兩鐵鍋回來，劉紅軍接過鐵鍋，又交代們把所具擦遍。

學徒幫着師傅幹點活，這沒毛病。

給學徒排完活，劉紅軍繼續清理豬毛，清理幹淨之後，劉紅軍又用清洗幾遍。

然後拿過學徒買回來鐵鍋，先用清洗幾遍之後，又隔壁拿兩塊豬皮回來，點，把鍋擦來。

然後把豬蹄放到鍋裡，開始炖豬蹄。

自然麻椒辣椒，以及椒、角、桂皮、芷等調料。

把燒開，然後轉成，炖。