接來再聊着話題,開始埋頭飯。
錢勝利也沒太,各分兩瓶粱酒。
劉紅軍陪着完之後,個就搖搖晃晃回覺。
婦女們又繼續清理林蛙,楊雁則進覺。
劉紅軍忙着收拾碗筷,打掃衛。
。。
收拾完之後,劉紅軍把野豬豬頭砍來,豬頭劈兩半,放到盆裡浸泡着。
昨,共打頭野豬,個豬頭,全都劈成兩半,用兩個盆泡着。
豬蹄子也都砍來,清理幹淨豬蹄子毛,然後泡進裡。
個豬蹄子,個豬頭,用刀刮幹淨豬毛,就讓劉紅軍忙個時。
們準備把這些豬頭豬蹄子鹵,其肉,直接成鹹肉。
結婚時候,用鹵肉老湯還,還能用。
劉紅軍先把老湯倒進鍋裡,然後加入,燒開,然後放入兩根蔥塊姜,進提鮮。
其實,這個時候鹵肉老湯應該叫作鹵。
至于為麼鹵保,為麼還會壞,這個也技巧。
首先鹵保時候,先燒開,滾燙狀态,裝入壇子裡,然後密封起來,放陰涼通風方保。
當然,最好辦法每都使用,每都煮滾開。
平時保時候,隻攪動,破壞鹵表面層老油,就會擔鹵會壞掉。
其實,鹵,精華就表面這層老油。
鹵全都濃縮這層老油裡。
當然,還就鹵鹹度也能夠長久保個原因。
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