第章農條農酒

就隻能，這個真會。林恒哈哈笑。

就裡個負責，肯定也能，但懶。

林父笑着說：把洗幹淨，等會給幫忙就好，勾芡們來。

好嘞。

林恒秀蘭面讓給舀洗，順便詢問：蕨根打?

都兒挂着，估計斤，會兒給成條。

秀蘭指着旁邊挂着控個包單說。

等成條給個涼拌蕨根，展示藝。林恒邊洗邊笑着說。

秀蘭眨眨睛笑：好好嘗嘗伱藝。

保準征胃。林恒咧嘴笑。

然後就帶着曉霞起過勾芡。

紅薯條制作很技術，第步稱之為勾芡。

因為紅薯澱，直接倒裡就會沉底，所以需勾芡。

勾芡就用半桶開，量次加入紅薯，攪拌均勻将紅薯燙熟。

燙熟紅薯就平時沖開藕樣，形成類似膠質粘稠液體。

這步很需技術，能疙瘩，還能太幹，稠稀得适。

林嶽加入些紅薯，林父就開始瘋狂攪拌。

過好會兒，林父說：這樣就差，倒紅薯吧，林恒也過來給幫忙攪。

好。

林恒過來幫忙。

這直徑厘米桶放子，裡面半桶都勾芡。

勾芡作為介質，紅薯倒進就會直接沉底。

來，，……

倒些紅薯，個個方位攥着拳頭将紅薯從面按到底部，再把勾芡拉來，反複攪拌，同時還揉捏。

揉捏為除疙瘩，攪拌則讓紅薯勾芡完全融。

……

曉霞等幾個孩也旁邊蹦蹦熱鬧，歡呼，鼓掌，還躍躍欲試。

随着聲音傳，也來熱鬧，都沒啥事，甚麼熱鬧就圍過來。

林恒也玩挺開，剛開始點燙，後面就很舒。

條非常解壓事，裡邊邊圍着燒鍋閑聊，就殺豬樣，熱鬧很。

林恒，這條賣賣，老漢買點回來啊。田百順笑着喊。

賣，以送點。林恒笑。

田老頭搖頭說：弄點紅薯給點吧。

說給就給，别婆婆媽媽。林恒搖頭。