兔肉都剁好之後，葉嫂開始準備菜。

因為兔肉比較，加怕孩子們能太辣，所以準備分兩個法。

個紅燒兔肉，個辣炒兔肉。

自從跟岑老相認之後，葉嫂菜就沒再缺過調料，甭管面容易買到還容易買到，岑老每次自己買時候，都會再買份給葉嫂。

孟钰這次過來，又帶盒子各種料調料過來，其還岑老自己好幾種醬。

孟钰幫着，葉嫂先其鍋裡炒糖。

将鍋裡冰糖融化之後，葉嫂斷用炒勺翻動着鍋裡糖漿，密切關注着顔變化。

等到顔變成焦褐後，刻疾将盆切好兔肉倒進，緊接着就飛翻炒起來。

焦糖均勻被裹兔肉表面，讓原本還兔肉頓時澤。

翻炒均勻之後，葉嫂便向鍋加入黃酒、醬油，炒勻後倒入壺開，蓋鍋蓋由着炖煮。

另鍋兔肉之就已經加調料面子抓勻腌制。

葉嫂鍋裡倒入油，先将兔肉淺淺過油，但并炸得太幹，很就撈來放旁控油。

緊接着，将鍋裡油盛半，隻留部分，入岑老送來泡椒、姜、蒜、椒等炒，然後再加入岑老自己紅油豆瓣醬，翻炒至溢。

岑老自己紅油豆瓣醬，雖說川渝邊郫縣豆瓣醬，但也别番風。

這些調料鍋後被熱油激，瞬間辣就起噴湧而。

充滿竈間，還很随着煙囪排到面，半個子都聞到。

“咳咳，誰飯兒啊，這也太嗆。”

“嗆歸嗆，但好像還挺呢！”

“這啥兒啊，聞得都餓。”

孟钰岑老邊待幾，就習慣辣。

雖然聞着也點兒嗆挺，但還陶醉已。

甚至已經象到兔肉鍋後鮮嫩滑，舌頭飛舔舔嘴唇，防止流來丢臉。

“這兔肉還沒鍋，都流來。

“這配點兒酒，簡直絕。”

孟钰這話提葉嫂，裡之津衛買好酒，過期間都已經得剩麼。

葉嫂趕緊把過油兔肉倒進鍋裡，翻炒幾添煮開後，從竈坑裡扒拉來幾塊柴，讓稍微點：“幫着點兒，會兒就回來。”

孟钰還以為葉嫂方便好直說，自然也好問，趕忙接過裡鉗子：“遊娘子，忙。

“雖然會飯，但這點事絕對難倒。”

“隔會兒記得翻翻，當頭糊。”葉嫂交代完便解圍裙，回拿點錢，門直奔雜貨鋪。