趙曉婧站原考好陣，決定問題個個來，先解決破皮問題。

雖說按侯桂方法包子時，王建黨蘇辰都說包子皮起來更像湯包皮，但兩面湯包時，還覺得湯包皮更更軟些。

因此今湯包時特把面皮擀點，複刻湯包種又軟又韌。

沒到又軟又韌沒到，反而成又破又爛。

既然皮這麼容易破，趙曉婧決定還把皮點試試。

面餡料都剩餘，趙曉婧也顧标記種比例餡料，直接擀皮子，這次隻擀張，兩張侯桂包子皮度樣，兩張比侯桂包子皮更些。

再次将個包子按照同時間蒸制鍋，問題又現。

皮最包子蒸分鐘确實沒破，餡也熟，湯汁也還。

但談餡湯汁鮮美與否問題，首先這個包子皮就說來。

除非剛鍋時，還種帶着嚼勁韌，除點倒也勉強以接受，但旦等包子皮表面溫度來再，面皮就變又又幹，覺像嚼底。

其兩張侯桂包子皮樣度，蒸分鐘沒破，蒸分鐘還破。

但蒸分鐘個馬蹄又股澀澀，雖然也脆，但放肉餡裡總覺半半熟樣子，澀将豬肉鮮都掩蓋。

更别說即使皮沒破，起來還覺得，連面賣般湯包都比。

趙曉婧歎氣，覺得還應該門。

些東隔如隔，雖然廚師這，但面點這塊隻糖經驗，并樣樣精通。

些法，經驗，說破其實很簡單，都戶紙，但沒捅破，沒點撥能永遠都。

正如武俠世界裡練武功樣，離師之間隻差麼層戶紙，捅破戶紙技巧象到輕易，甚至隻個維方式同，但結果千差萬别。

所以很師川孩玩樂也能悟絕世武功，因為見同維方式，同靈啟發。

能把普通平時常見，但到招式悟來，這就師戶紙。

反正機會時間還，趙曉婧也氣餒，退虛拟空間時間，現實世界也才剛剛過分鐘而已。

“好，請問老闆嗎？”

剛拿起機，門就傳來聲音，趙曉婧扭頭，個胖胖輕夥站門，禮貌敲兩打開玻璃門，睛滴溜溜往裡。

“老闆，請問麼事嗎？”趙曉婧從台來，疑惑着。

“老闆姐姐好，這裡招務員？”夥飛擡趙曉婧，頗些局促問。

“對。”趙曉婧所以點點頭。

“姐姐以嗎？”夥沖趙曉婧笑，由于臉肉太，睛都笑見。