“好，次見幫買。果然比梳子懂，梳子這就用攪蒜器。”趙曉婧笑笑，将鍋青椒炕至起皮後，全部盛起鍋燒油。

油熱後加入呂洪文切好蒜末，以及些豆豉，再放入青椒，鹽，抽，翻炒後鍋。

之後邊将油鍋熱，邊迅速将婆菜肉絲翻炒鍋。

婆菜湘邊種常菜，裡面蘿蔔，幹豆角，梅幹菜等，以湘傳統民間制作方法曬幹放入壇腌制而成，幹脆爽，肉炒起。

這種婆菜原産之後自己麼都種，因此趙曉婧直接買成品，時候肉絲炒熟調，婆菜再倒進爆，翻炒幾即。

接着炸裡脊、豆片腿腸。很久沒油炸品，幾蘇辰回見澱腸犯饞，還特買兩根，結果兩都個滋，今剛好頓解解饞。

趙曉婧炸東間隙，呂洪文又把廚操作台，各種菜筐調料碗，以及犄角旮旯方都清掃幹幹淨淨，蘇辰也打掃完畢進廚，兩把飯盛好，又把菜端廳。

趙曉婧最後菜涼拌菜也除完。

這菜買回來趙曉婧就虛拟空間練過，似簡單，就切成絲拌個菜而已，但複刻王建黨歡廣東菜館種，還頗費半功夫研究。

這菜講究個清爽，很菜館也都，但類似于廣東菜館很，般麼就簡單清爽，麼就複雜酸辣稍。

但涼拌菜，雖然開始着也清清爽爽，但細品又覺得隐約鮮，似乎比單清爽複雜些。

趙曉婧午試過幾遍都對之後，無間見平時炒菜熬制料油，靈機動加進，結果拌來果然種複油。

再增減幾位調料之後，趙曉婧終于到這涼菜菜奧妙，憑着記憶複刻最終法。

首先熬料油，倒半桶油，熬，先加入胡蘿蔔，蔥，芹菜，菜，蔥，熬黃之後撈，再入角，桂皮，葉，椒，同樣熬制焦黃撈，再将料油放涼備用。

之後菜隻葉子部分，切成越細越好絲，分次拌好。

第次加入料油拌勻；第次加入雞精，許糖，鹽，拌勻；最後次再淋油，醋或米醋拌勻。

這菜像其拌菜樣，腌越久越入，也越好，反而趁剛腌來才好，所以趙曉婧将這菜放到最後制作。

這樣菜脆，清甜，調料并會覆蓋菜本。

而腌久之後菜難免，時間長菜又會吸收湯，從而調料也會變鹹變，破壞本來清爽。