言準用功夫，隻能靠記憶技巧運氣。

……

崎飯，除夕餐，熱菜湯。

雖然，但黛貨，份量也沒減。

菜葷素，碟半斤豬頭肉，碟半斤豬朵，碟凍羊羹，碟雞鴨件。

碟拍黃瓜拌蒜，碟酸梅藕片，碟桂酒釀，碟油炸豆腐幹。

熱菜葷半葷，盤紅燒豬肉，盤烤羊腿蘸醬，盤炸雞肉丸子，盤清蒸鯉魚。

盤蔥炒豬肝，盤韭菜炒雞雜，盤蘿蔔燉羊肉，盤筍幹燉鴨塊。

湯仔雞湯，羊肉雜湯。

點炸糕，還炸卷，餡豬肉韭黃。

還壇酒，傭釀些，平時主燒菜用，此時就應個景。

……

子就擺廚，個爐竈全開，廚裏點也。

崎個盤，熱菜準備好，也就喊黛邪盜過來。

熱菜邊邊，涼，得就舒。

各自倒熱好酒，往爐膛裏扔些子，爆聲歲除，開！

這邊著著，邊号竈鯉魚蒸好，，把羊雜湯擺。

碟醋，灑姜末，蘸著，格鮮美。

魚完撤，号竈幹筍燉鴨塊好，換油鍋。

崎點，忙号竈烤羊腿，把層烤熟羊肉削來，然後給号竈加柴，油鍋裏炸雞肉丸子。

這邊雞肉丸子陸續鍋，然後換油，趁著鍋燙好炒菜，兩個炒，爆就鍋。

換油，紅燒豬，燒。

再削羊腿肉，同時号竈羊雜湯好，，号竈擺鍋蘿蔔燉羊肉。

崎回第輪，邊邊照顧豬烤羊腿。

隨著烤羊腿腿肉全部，紅燒豬隨後也。

筷子好叉，直接，啃得滿臉油。