李華裡默默搖頭,裴還某些方面悟性點,怪得這段時間直卷過自己。
“量貨點秦師傅之直,驢打滾就嗎?而且論速度效率,湯團貨量其實,利潤還更。論受衆,秦師傅點還愁賣?”李華。
“?”
“等會就。”
李華提,等鍋裡綠豆蒸好碾成時候,裴李華基本都止動作,伸長脖子秦淮麼。
如果量綠豆,點力氣用鏟子直接把綠豆碾成就。
如果百斤量綠豆,這樣就為未免些太累。古法點古法點好處,現代科技也現代科技優勢。
比起鏟子,榨汁機無疑更優選。
悠悠領着兩名幫幫秦淮把蒸好綠豆處理成綠豆,秦淮起鍋煮黃油準備翻炒。蒸以批全蒸完,炒就得鍋鍋炒。
秦淮覺得綠豆糕點非常好——以刷候熟練度。
用黃油加糖炒制綠豆難度,甚至以說比較,且非常容錯率,非常适秦淮現階段候。
這個炒制過程,對黃油糖用量把控難度甚至于翻炒難度,簡直就用來刷候熟練度選點。
秦淮炒綠豆時候裴李華直盯着,随着鍋鍋綠豆鍋放進模具裡塑形,個廚裡都彌漫着綠豆清爽,同時又夾雜着黃油奶糖甜蜜。
伴随着最後鍋綠豆鍋,秦淮非常熟練拿幾個碟,每個碟裡盛些,招呼裴等。
“趁熱嘗嘗?”
裴&李華:?
趁熱嘗嘗?
綠豆糕還趁熱嘗嘗這種法?!
“雖然理解這麼法,但好韓總夫都蠻歡,能别番風吧。”秦淮表示自己也很懂,“最後鍋,們倆這麼久再沒機會。”
裴李華都些解端起碟子,陳還幹活沒空得把頭活幹完才能過來,悠悠剛剛給批綠豆糕壓模,見東開洗就步過來。
悠悠真正純,啥都懂,秦淮說麼就麼,端起碟子就。
“唔!”論給反饋,悠悠絕對第名。
隻秦淮點,麼都能發這種誇張語氣助詞。
“哇,秦師傅您說果然沒錯,綠豆糕趁熱比平時好很诶!”悠悠驚歎。
裴&李華:?
當這麼點師傅,終究們懂綠豆糕?
兩起遲疑舀起勺,謹慎送入嘴細細品嘗。
綠豆濃,綠豆沒被模具壓緊實,入時候松散,但能細膩絲滑。黃油綠豆結讓綠豆染絲奶,更加甜,精準糖用量讓這份甜會顯得膩,反而更加凸顯綠豆清爽。
這真好。
好綠豆…。
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