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很，董仕精彩猜測就傳遍黃記每個角落。

每個都覺得離譜同時信疑，午飯時候，黃勝利甚至慈眉善目笑着問秦落沒麼歡。

秦落欣若狂同時膽發言，表示個秦淮朋友圈發超豬頭。

黃勝利表示秦落很，點就點到黃記最著名招牌菜。讓秦落着急先等兩，先讓黃堯聯系供貨商采購最适扒燒豬頭豬頭，到時候給秦落個好。

秦淮邊扒飯都驚呆，當初扒燒豬頭時候麼沒這個待遇。

黃師傅，再最視秦嗎？

當午，再受視秦化憤為練習動力，炒兩桶菜炒肉，雖都進步但平依舊。得董仕兩發暈，仿佛已經預見菜炒肉完慘飯。

為讓董仕至于見菜炒肉就兩股戰戰，幾欲先，秦淮貼打包兩份帶回給秦落當餐。

秦落得很開，把肉全挑給秦淮剩兩份菜。

秦淮帶飯菜回來同時還帶些剁好肉餡。

鄭源幫忙剁肉餡。

論刀，黃記後廚裡很廚師刀都比鄭源好，秦淮特拜托鄭源幫忙剁肉餡原因，因為鄭源最解純肉餡湯團所需肉餡麼狀态廚師。

當然鄭達也解，但鄭達肯定會願幹這種幫才幹活。

如果秦淮願當場拜鄭達為師另當别論。

隻秦淮願拜鄭達為師，别說剁肉餡，就秦淮斤肉，斤剁成臊子肥，斤肥肉剁成臊子精，再切斤軟骨剁成臊子肉。鄭達都能開開到，并且贈送斤牛肉丸，斤魚肉丸，斤豬肉丸。

過隻能堅持。

次再讓鄭達完成以事，必須讓秦淮先叛師門再拜入名。

好扯遠，讓們說回正題。

鄭源剁肉餡，無疑非常适鮮肉餡湯團。肉狀态很好，處豬肉丸肉糜間狀态，會太緊實也會太松散，同時能很好鎖汁。

這樣肉餡，隻稍加調包進湯團裡定很好。

按常理來說，鮮肉餡湯團最好湯團。

豬肉非常包容物，隻肉本夠鮮麼都好，尤其用來肉餡面點。就算鮮，加量料也以蓋鮮，對于秦落而言隻豬肉物就愛。

秦淮午炒好，才打包帶回來菜炒肉，都能開開把裡面肉全部挑完掉。

當湯團開始體個提之後，秦淮發現鮮肉餡湯團提速度好像點比其。

其幾種湯團都速成教程，技巧，方法，鮮肉餡沒。

秦淮教學視頻時候，覺得井離鄉就用很正常鮮肉餡湯團法制作，平平無奇，沒任何技巧言。

如果說麼同，約肉餡點太瘦，肥膘很。放當個況也以理解，個代肥肉最好物，最暢銷通貨，井離鄉百果餡瓜糖都東拼湊湊來，為此鄭達還挨媽棍子。

瓜糖以湊，肉就很難湊，鮮肉能久放，井離鄉買到肥瘦适肉再正常過。