“瘋姐，這鳳凰蛋們師傅拿好菜。這丸子魚肉，用今剛從裡撈來活魚，剔刺，細細捶打成魚茸捏成魚丸，面裹層蛋皮，裡頭除墨魚丁蘿蔔丁，還顆完蝦仁。”

“蝦今送來活蝦，剝殼後用冰冰過，又嫩又鮮。”

“這菜就個鮮，盧掌櫃您愛鮮現。咱們酒樓裡菜，最鮮就數這鳳凰蛋。”

夥計噼裡啪啦頓解說，陳惠紅基本沒麼聽，些笨拙拿起筷子很熟練用筷子夾起鳳凰蛋。結果蛋皮太滑，鳳凰蛋盤子裡滾來滾，氣得陳惠紅隻能狠狠戳起顆，包。

陳惠紅滿點點頭，向夥計表示這菜确實挺好。

邊距離播圍觀客們時沒忍咽，識到自己失态後笑罵夥計：“就話，們幾個平時來飯時候，麼沒見這麼詳細給們介紹菜呀？”

夥計連忙陪笑，豎起拇指：“幾位爺，您幾位都京裡響當當老饕，論飯這個，敢您幾位面班門弄斧呀。”

“瘋姐第次鳳凰蛋，給介紹們盧掌櫃專門叮囑，敢違背呀。”

會兒功夫，樓堂樓雅間又單幾份鳳凰蛋。

歡樂飯時暫。

陳惠紅飯主打個盤動，雖然筷子用得很熟練，但很幹淨。盤菜加碗米飯正好消滅幹淨，隻剩點沒麼動，瓜子幹果就揣兜裡。

酒飽飯後，陳惠紅淡定擦擦嘴，沒拿點起就。

夥計連忙跟，聲：“瘋姐，您愛幹果。盧掌櫃昨個特備好種幹果就等您今門來選，您您這飯菜用得也差，賞過挑幾樣？”

陳惠紅打量夥計幾，點點頭，跟着夥計進倉庫挑幹果。

已經完飯着茶聊客們見狀，紛紛笑着打趣：“這盧掌櫃簡直把瘋姐當自姐伺候呀，幾連帶拿，今直接讓瘋姐自己挑，呐瘋姐還得來這泰豐樓。”

“得把瘋姐伺候好，現面都麼傳？傳這泰豐樓平最好酒樓，就因為瘋姐連。算今共第，隻怕永居都被泰豐樓比。”

“得吧，瘋姐懂麼呀？個被裡趕來就帶個丫鬟攆到租子時候，果貝勒憐，賞個煙壺嗎？”

“象，瘋姐都沒，徑直。”

“都瘋姐，能懂麼煙壺？瘋姐也就酒樓菜好，好。”

“過究竟姐？次聽傳說王府格格。”

“誰呢，戶，尤其王爺貝勒都臉面。自姐瘋，仆從怠沒傳得全都，甯趕來也能認呐。”

“也，瘋姐雖然瘋癫但也還算禮數，通氣度更凡，沒準還真個格格。”

客們面聊得熱朝，倉庫裡就另番景象。

陳惠紅着蜜餞，領進夥計已經，倉庫裡隻盧掌櫃，兩并沒挑幹果，而算賬。

“陳姐，這之商量好錢，您點點。”盧掌櫃笑着遞個錢袋，“按照先約定好，您得泰豐樓連。但今況，矣，就些太過。您按照您，就，永居、寶齋、永福樓、清平閣，随便挑都。”

“錢還錢，今并結給您。”