秦從文沒到自己就昨點回休息個午覺,堂就樣。
先昨來個莫名其妙鄭師傅,堂幹午堆點,今又來個莫名其妙鄭師傅,來就開始馄饨。
紀輕輕,藝超絕。
現搟馄饨皮片片如宣紙,吹彈破,對着太陽甚至能透。
馄饨皮厲害也就算,刀還非常,切個蔥都能切當覺。
包技術更用說,餡放指勾,像變魔術似,個圓滾滾,着像魚吐來泡泡樣馄饨就誕。
現餐已經這麼卷?
秦從文開始慶幸還好自己入,然秦餐根本開這麼。
“。”趙蓉正盯着鄭源馄饨,包包子逐漸偏,點把包子包成馄饨模樣,“淮淮說嘛,鄭師傅過來幫忙。”
“鄭師傅鄭師傅兒子,也過來幫忙。”
秦從文說幫幫忙懂,但覺得鄭師傅來入職。
“這麼包呀。”趙蓉伸長脖子,“麼就包這麼圓。”
隻能遠處伸長脖子趙蓉與秦從文同,秦淮廚藝台鄭源挨着,以直接扭頭,還以問。
“這個馄饨皮很呀。”秦淮歎。
馄饨皮就着煮時候容易破,包時候考驗技術,煮時候同樣也考驗技術。
“绉紗馄饨就皮。”鄭源解釋。
昨鄭達已經鄭源詳細介紹秦淮況,鄭源表示理解爸為麼收徒弟基礎還點秦淮說對起,說話解釋時候由自主也會更耐更詳細。
“這種馄饨因為皮,煮來之後馄饨表皮皺巴巴,諧音绉,所以叫绉紗馄饨。”
“時候,爸經常包這種馄饨給姐。這些面賣绉紗馄饨皮基本都機器,馄饨皮搟皮難,很會老師傅也願功夫,所以現很難到正宗。”
“餡以純肉,也以鮮蝦,時節到芥菜也錯。這種馄饨皮餡,主個鮮,湯底很。今時間夠,午讓爸吊湯,馄饨會更好。”
聽鄭源這麼說,秦淮點問鄭源:鄭師傅,入職嗎?
們堂真很需這樣才。←→(沒彈,更及時)
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