為讓王爺更好回憶，秦淮又給王爺端碟饅頭，讓爺邊邊回憶。

王爺用憶往昔語氣緩緩：“就……好。”

豎起朵以為能聽到麼驚世之言衆：……

“饅頭體覺就樣。揭蒸籠，就覺得這個。饅頭特别非常濃饅頭，說話秦師傅懂嗎？個就像米酒酒饅頭揉起，聞着就咽。”

“記得時候國營飯酒釀隻禮拜休息時候才賣，點批，午點批。到禮拜，叫個洩通，好孩專門過湊熱鬧，都為買饅頭，就為站角聞聞兒解饞。”

王爺越說越偏題，秦淮連忙把話題拉回來：“起來麼呢？”

“更嚼勁，更軟，更，個米酒甜就像沁進饅頭裡，而且起來隻酒沒怪。記得時候都誇井師傅揉面技術好，們廠薛采購員差，老婆給買仨饅頭放包裡帶着車，饅頭被壓夜，拿來時候自己又膨起來，說厲厲害！”

已經完包子開始豆漿溜縫許圖強哼聲：“吹牛吧，麼能會饅頭壓夜還能膨起來，成面餅。”

許圖強信，秦淮信。

“王爺，您見過饅頭麼嗎？”秦淮問。

王爺搖搖頭：“國營飯廚閑雜等都讓進，們排隊能排到門就錯，麼能見過麼。”

秦淮覺得也，這種揉面發面技術絕對屬于傳絕學級别，麼能輕易讓見。

秦淮笑笑：“王爺，謝謝您。這段時間研究酒釀饅頭，您如果空就過來幫試，記得您愛鮮蝦餡蟹殼黃吧？巧，就這點，您點準時來能到剛鍋熱乎。”

王爺咬饅頭，動淚差點從眶流。

太好，愛蟹殼黃，終于又被公司見！

爺媽們後，雲堂恢複暫清。

秦淮邊包包子，邊考剛剛王爺描述。

誠然，王爺描述肯定添油加醋成分。解王爺都，幾姑蘇棉紡廠當會計份作，王爺全部青美好回憶，隻姑蘇相關記憶都美好，都濾鏡加持，都buff。

這種濾鏡之，給酒釀饅頭品質再層台階也很正常。

但王爺過更好酒釀饅頭絕對毋庸置疑。

秦記饽饽絕學沒傳來秦淮，但必然。

完基礎餐點後，秦淮又批酒釀饅頭。

這次，更認真，更細緻，幾乎每個步驟都用溫度計精準控制溫度，就差寫實驗報告個數據分析。

酒釀饅頭b

還差點。

差裡呢？

秦淮自認為揉面藝比視頻教程裡秦婉差，發酵過程也全程盯着，蒸制時候更邊守着，視頻教程也遍又遍，确定每個步驟都沒錯過。

承德種神乎其技廚藝承認比，所以槐饅頭連試都沒試過。