平隊也獵鳥，邬常就通。

正午，虎狼隊擡着油缸回來，分齊王陵百斤油，剩來斤被邬常提回，起提回還半麻袋鳥雀。

鳥雀燙毛拔毛，再用松拔細絨，清理幹淨鳥腹裡髒，晾幹分倒油鍋裡炸。

炸鳥雀目炸掉鳥皮裡油，以及鳥肉裡，所以定用炸，旦油鍋冒煙或油翻滾，油鍋裡鳥肉就炸毀。陶椿跟邬千蕊講注事項，切記，鳥肉能炸熟，鳥皮也能炸酥，油鍋裡炸得鳥皮幹癟就能撈來。

邬千蕊苦着臉，好像很難呀！

反正簡單，炸鳥耐，急燎來這個事。陶椿說，繼而又寬慰：裡鳥，用錢買用糧換，盡管試，别怕炸毀。

邬千蕊給自己鼓鼓勁，又打起精神。

炸油鳥肉倒進濃豬骨母雞湯裡，陶椿往湯裡加鹵料時候，跟邬千蕊講：醬油，越煮顔越濃，越煮越鹹，頭鍋鹵鳥肉顔正好，鹵湯再用第次時候定加兩瓢。黃豆醬耐煮，鹵湯裡能放，然煮醬渣會毀鍋好湯。椒，久煮發苦，所以丢進湯裡用布包起來，鳥肉鹵好椒就能丢。幹辣椒也用次丢次，次用到個就夠。麥芽糖放塊兒調就，用放。

邬千蕊把話記來，寫漏當面問。

最開始按說方子，熟以根據其見改方子，比如辣放辣椒，甜放麥芽糖。除麥芽糖，茅根嫩苞杆都甜，還清氣，以沖淡肉腥，鹵肉時候以添點試試。陶椿指點，自己見解，摸索自己方子，讓自鹵鳥獨特風，這門才會被其陵取代，也會被其取代。

記，謝謝嫂費指點。邬千蕊捏着紙，胸豪萬丈，已經能象到以後集，攤子紅。

鹵湯用煮開，接着用炖，燒時候，陶椿揭開鍋蓋讓邬千蕊，隻鍋間湯翻滾冒泡，鍋邊湯除漣漪沒别動靜，着像涼樣。

這種候炖來鳥肉松散發柴，等鳥肉風幹，肉拆來，骨頭酥，還種透亮醬紅。陶椿說。

聽着就覺得好。邬千蕊說。

陶椿點頭，錯。

燒半個時辰，陶椿挾隻鹵鳥嘗嘗，入，挾盤讓邬千蕊端給其嘗嘗，鍋裡剩連湯帶肉起舀起來。

傍邬千蕊回時候，陶椿讓邬常把盆鹵湯鳥肉起給送回。

鳥肉擱湯裡泡兩個時辰就夠，把鳥肉撈起來攤圓籮裡晾着，太陽來端曬着，時翻個面，太陽落再收進。曬夠兩，鳥皮韌勁，用繩子把鳥綁起來吊樹枝，太陽來挂來，太陽落收進來，等鳥肉曬風幹成肉絲，風幹鳥肉就好。陶椿細細交代，等鳥肉好，拿分給陵裡孩子們，再招幫，們夥獵鳥、拔毛、熬煮、晾曬、風幹，風幹後留半們自己分，另半拿到集擺攤賣。會交代陳管事，後每次開集給們留個好攤位。

領命！邬千蕊笑嘻嘻說。

陶椿揮，回吧，未來邬管事。

邬千蕊樂得攏嘴，颠颠跟堂哥。

核桃突然歎聲，陶椿姜紅玉扭過頭。

唉！真點長！核桃憂傷說。

陶椿忍俊禁。

嬸嬸，也給排個活兒吧。核桃說。

忙着剝?陶椿問，歲以歲以孩子，以及歲以老剝主力軍。

核桃撇嘴，又憂傷歎：真長。

其都被逗笑。

對，哥嫂，跟邬常兒進，邬常試試能能個圓形雙軌槽，給幫忙。陶椿提離，如果途沒啥，們應當會個集開集之回來。