第章蒸乳酪（）【第更】

n将精乳收取來，時玉跟着茗廚。修建廚裡還散發着，雖然簡陋，過時玉也太。

n

茗歡别打擾，遂也沒久留，隻剩個鼓搗起來。

n

乳制物其實很，都歡當甜點。又或者将乳品提煉，其材摻雜起當輔料。

n

好幾種物時玉腦閃過，最終選擇最後樣——糖蒸酥酪。糖蒸酥酪也叫蒸乳酪，極為甜點，時玉挺歡。若半午時候，能碗蒸乳酪，加碟綠茶酥，當真就享受。

n

從儲物袋塊糖來，這糖用甜汁藥榨汁制成，因顔淡，這糖來後，便淡淡櫻。

n

糖放進精乳，又鍋子裡加，再把碗放進裡。面加熱，時玉用象筷子輕輕攪拌着精乳。很，糖便化，玉精乳也染層輕，用勺子将精乳舀起，像流動瑪瑙。

n

奶随着溫度也溢來，會兒，時玉渾便沾絲氣，久久散。

n

見精乳被徹底煮開，糖也與乳汁交融起，時玉将碗取來。骨瓷碗裡，素沒任何紋，裡面淡液體，卻讓頭軟化。

n

将瓷碗擱置側放涼，時玉又取酒壇子來。這裡面裝用莊園裡靈米釀制米酒，倒碗來，酒液見絲毫渾濁。過怕響，時玉還用細紗布将米酒過濾遍，等精乳放涼後，将米酒點點倒入裡面。

n

邊倒，邊攪拌，直到約分之碗時，這才止。将面泡沫撈掉，瓷碗蓋孔蓋子，又靜靜擱置刻鐘，時玉這才搬蒸籠包蒸籠來，将碗放進蒸。

n

蒸時間宜太長，否則響。時玉就守側，又刻鐘過後，話說撤，将蒸籠蓋子掀開。

n

玉瓷碗冒着熱氣蒸籠央，時玉很期待揭開蓋子，隻見團靈氣從碗噴湧而，很華美。

n

而碗裡乳酪也恰到好處，凝結乳酪像塊頭極好瑪瑙。清亮又淡，像溶入初裡所綻放櫻，帶絲機勃勃。

n

好顔。

n

時玉裡清楚，這還第次這麼美彩。

n

蒸熟乳酪放涼，再放入冰冰鎮。時玉邊等着享受美，邊繼續第批。第次經驗後，第次就無需麼謹慎。

n

直到時玉同時把碗乳酪放入蒸籠後，冰裡份也已經冰鎮好。

n

因為冰過緣故，乳酪又凝結，也些，像張張舒展開柔嫩瓣。仔細欣賞番這顔後，時玉取勺子挖勺來。

n

顫顫巍巍乳酪些像豆腐，卻又比豆腐絲潤澤。送入時，單來說，比豆腐絲柔韌；而，甜柔嫩乳酪豆腐完全兩種同體驗。