第章蟹獅子頭（）

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風洛院子很，過裡面處卻般子，反而株蒼古樹。

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竟然樹！時玉滿贊歎，面間完全依照這古樹勢而建，沒傷到這古樹分毫，而濃密樹冠将個院落都覆蓋其。

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幾個孩子已經速爬。面間面鋪着毯子，書架，裡面還屏風之類東，麼麼舒适。

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因為樹枝根根，每個間之間都台階連接，以随到達。

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這裡間們随便挑。風洛。

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時玉依舊帶着起，選好之後，直接間就。過樹雖然很好，但飯卻些太方便。之妖獸脈時候，終于把孔雀開屏魚到魚肉松軟卻過老程度。肥貓雖然還比較歡魚片，但也還讓過這關。

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而譜就還菜。第蟹獅子頭，這菜倒沒之麼難，隻時玉直沒機會。

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現風頓好，自然馬投入練習之。這獅子頭主材料也就肥瘦豬肉，别獅子頭個丸子樣東，但實際并把肉剁碎然後捏成丸子，而把肉塊切成個個肉丁，就如同拇指指甲蓋橫刀豎刀樣。

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這菜也比較考驗刀，這些肉丁切來，必須差緻。用料呢，分瘦肉分肥肉，先用平刀法把肉切成面包片樣肉片，然後再切成條或者絲，最後切成丁。

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這些肉丁切好之後，放盤裡，加鹽巴、清酒、蝦米姜末，再加之好蟹，然後捏成丸子。捏丸子力度能太用力，否則丸子會太緊實，部。

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丸子捏好之後，放到清鍋裡煮沸。炖煮過程，瘦肉會逐漸收縮，而肥肉油脂會融化部分，将瘦肉包裹，使肉丸會松散，也會幹緊。

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同時又因為這切成肉丁，肉丸也就會過度收縮，保證這菜肉質松軟，鮮嫩汁。

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鍋裡炖煮個時辰之後，把肉丸撈來，肉丸此時已經融化為團。将丸子盛放擺盤好，再加幾根綠油油菜葉點綴，形漂亮蟹獅子頭就此完成。

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時玉好之後，些迫得已自己先夾筷子嘗試。松軟肉丸絲毫散，融化肉汁将肥肉包裹，讓瘦肉又至于太老，還浸染肥肉鮮。同時蟹蝦米也充分浸染進，鮮。咬，裡面似乎還湯汁流來。

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再經曆過次孔雀開屏魚失敗，這蟹獅子頭第次能到這麼好，時玉真幸福哭來。

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樹，其注這邊。現見自己嘗試顆之後，竟然即又伸向第顆，話說都圍過來。

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，唯愛美辜負。

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都美擺着，還矜持個甚麼勁啊！

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為喂飽這群貨，時玉又繼續開鍋。但卻分樂，東很好，都歡，這就已經種無聲認。很滿這種覺。