第章臘肉腸

林如約第送來喬定豬肉腸。

朱屠戶非常夠，已經幫喬先緻分肉，這樣方便喬顧鋒後面切成長條。

喬顧鋒拿把菜刀，準備兩個主席菜闆，直接院子裡開始分肉。

顧鋒負責把每個部分分好，切成條條，方便夫郎晾曬。

這段時間雖然，但沒，每都，剛好适臘肉腸。

喬教會蘭如何清洗髒之後，就顧鋒旁邊，把腸豬肉挑來切塊兒。

腸肉需皮，喬得很細緻，動作就比較。

豬皮留着豬腳起凍肉，喬到個就吞。

凍肉非常非常簡單，切好塊豬腳炖到骨肉分離，把骨頭挑來，加自己歡調料放就。

第就會發現肉都像果凍樣凝塊兒，用勺子舀勺，滿滿肉膠質，非常滿。

喬般就加點辣椒面椒面蔥姜鹽。

而且很奇怪，凍肉隻過這段時間才種兒，平常來根本個。

紅袖旁問沒麼需自己幫忙。

喬就讓幫蘭把髒分類裝好，然後舂點辣椒備用。

孩子們爺還顧鋼裡玩，院子裡就隻剩顧鋒喬。

兩個互相對視，朝對方笑笑又繼續幹活兒。

等顧鋒分好肉，喬也把灌腸肉切好。

然後就拌腸料，喬兩種同，種辣種辣。

辣裡面加辣椒、椒、、姜點老酒，辣就加辣椒，加點糖。

接來就灌腸，這時候個都空，就起院子裡灌。

現沒現世種專門灌機器。

喬讓顧鋒裁幾條點篾，扭成又字形，然後交叉處綁好繩子，将腸套洞面開始灌。