第章哦豁酸菜

喬帶着喬趕酉時到，很馬算算今賣錢，但裡還很活兒。

送來豬洗，兩曬得青菜收，椒倒以再篩殼，栗子放通風方就。但兩樣必須，哦，現又個肥皂，今這趟，把面庫都清完。

還今把楂糕模具拿回來，也把楂糕提程，否則麼楂再放就鮮。文哥兒，這些活兒都個。

喬先用最速度燒兌，就靜置旁。然後等堿沉澱時候，後院洗豬。喬娘親幹活兒，也着爺爺弟弟妹妹，就跟着起洗。

喬麼能忍讓孩子幹這個。就讓喬娘買菜，麼買麼，然後洗菜就好。

喬洗完豬，就開始煮鹵，把肉都鹵之後，才開始過濾堿，因為之買好幾張紗布，就等堿靜置太久，直接把較為清澈部分倒進紗布來過濾。

然後融化豬油混堿，攪拌差之後分成份，份加點茜，調來顔淡；另份加點點藍果實，調來顔淡藍；剩麼也用加，用來普通皂。

喬這會兒已經回來，就幫着喬後拿具。最後喬把皂液倒完，數概個，樣個，夠賣。最後每個顔剩點點皂液混後，倒入楂糕模具裡，得個熊貓頭，顔還挺絢麗。

完這些，爺帶着兩個孩子回來。喬讓喬弟弟妹妹玩，喬幹。

喬亮晶晶睛着喬說：娘，點都累。

喬無奈：吧，再把酸菜咱們就休息。

顧顧言聽到娘酸菜，馬也幫忙，們從來沒過呢。

喬隻好讓們洗，幫自己剝點蒜洗點姜。

結果喬收青菜時候傻，這青菜被曬得太幹，濕濕酸菜，點太能。

幸好，喬還麼鹹菜，雖然能到酸菜魚，但以擁鹹燒呀。酸菜等過幾，再裡買青菜來好。

青菜曬得成幹，蘿蔔曬幹以後樣縮很，估計隻能裝個号瓦罐。喬把青菜切成絲，然後用個瓦罐炒鹽椒、角、桂皮、葉。喬炒得時候，直怕瓦罐會炸，但自己鐵鍋還幾才能打好，到時候讓林取送過來，自己就用再趟。

鹽炒焦黃之後放，再加入切好青菜裡。

青菜這個時候還點點分，加鹽之後會析來些，這些倒掉。

然後洗幹淨個帶蓋号罐子，把分晾幹，把青菜都倒進，再最面壓封。因為鹹菜腌制時候需倒扣，底部蓋子需加來密封，酸菜腌制過程來鹽需流來，鹹菜底部之間就需層阻隔，所以需用介質把鹹菜隔離開。

喬倒扣好瓦罐，就等之後到美鹹燒。

顧鋒回來時候，就到個孩子圍着個倒扣罐子。

麼呢?顧鋒問個孩子。

顧聲說：爹爹，娘說這裡面叫鹹菜，等才以呢?

顧鋒鹹菜，但沒見過法，以為自己以方鹹菜樣，就沒放。堂裡晾着肥皂，廚裡肉也鹵得差。就夫郎今累得。

顧鋒排個孩子喂馬雞鴨，自己廚幫夫郎。