還珠格格杜若蘭（币加更）

雖然菜名好聽詩，但這些素菜也填飽衆肚子，勞累衆，就等着杜若蘭裡條雞。

杜若蘭讓爾康爾泰兩兄弟搬來幾塊磚頭，堆疊成磚池，堆磚池邊，鹽鹵開始緩滲來，彙成流，源源斷流進磚池。

池鹽鹵見得就點點。圍着磚池鍋，鍋底全都熊熊，鍋鹽鹵咕嘟咕嘟起勁翻騰着，風呼呼吹過來，熱氣貼着鍋邊就散開，彌漫開股說來嗆氣。

燕子永琪旁注視着，鍋底柴燒完，趕緊過再塞捆。燒鐵叉也特别，長丈開，用根豎着粗杆吊，往鍋膛裡塞，又方便又輕巧。

鍋隻剩半鍋鹽時，顯見得鹽分已經極濃。杜若蘭開始撤，并用個蒲包兜包東撒進鍋裡，沸騰着鹽鹵略滾幾滾，竟顯奇迹來，鹽鹵開始結晶成鹽起先隻見處方發，跟着發面積越來越，就像墨汁紙渲染開來樣，得衆目瞪呆。

杜若蘭把宰淨毛幾隻肥雞，噗聲扔進鹽鍋。鍋騰起股輕微煙，就聽見雞油脂吱吱歡叫，冒個又個油泡泡，跟着奇異也來，惹得衆舌津。

最後再用鐵叉撥弄鍋裡雞，将翻個。朝面已經焦黃，越發濃烈。接着又撥動鐵叉，把油閃亮隻雞叉來，再用個幹淨蒲包接，轉分發給每個。

衆就餓得肚裡咕噜噜叫，接過雞便狼吞虎咽起來。杜若蘭撕條雞腿遞給乾隆，微笑：老爺，您嘗嘗吧！

雞皮琥珀，雞肉卻極嫩，呈淡淡紅，骨頭縫裡似還血絲滲。咬，鹹已入雞體，雞卻未失分毫。

乾隆咬塊肉，瞬間面帶笑，點頭稱贊，太美，朕……還第次到這麼美雞肉呢！若蘭廚藝真令開界啊！

其也都跟着紛紛稱贊杜若蘭，燕子得腮幫子鼓鼓，這回對杜若蘭佩得體投，忍問：杜姑娘，這烤雞方法很特别啊，從來沒見這麼烤雞呢！

杜若蘭捂嘴笑，臉寫滿自信，這烤雞，這叫鹽焗雞。

鹽焗雞?

對啊！其實剛剛法還算簡單，如果材料話定能得更好。鹽焗雞溫益氣，補精添髓，補虛益智作用，比烤雞更營養。烤雞雖然起來，但其實很，還為妙。

都贊同杜若蘭話，個個得津津，燕子繼續問：除鹽焗雞，還會别嗎?

會啊！杜若蘭點點頭。

乾隆邊着邊向杜若蘭，裡流滿滿欣賞傾慕之，咱們若蘭同，真福。咱們點，完繼續，盡量之到達個鎮，就以好好覺。