“廚藝真沒問題吧！”胡偉後面，偷偷王剛邊問。

“就放吧！”王剛好笑。

很問胡偉，若廚藝過關，麼收場？

過王剛最後還沒說，怕吓到胡偉。

進後廚，王剛就發現李記廚規模，設備非常齊全，隻廚師些，都還很輕，加沒麼，所以廚師休息，竈台空着。

“叫麼名字，麼拿菜。”李轉頭對王剛問。

“叫蘇哲，以叫傑克，拿菜川菜譚菜。”王剛平靜說。

“譚菜，官府菜，現會，廚藝傳？”李問。

“錯。”

“這川菜館，來試廚自然試川菜，最拿菜？”李再問。

“最拿紅燒肘子，隻功夫菜，時半會兒來。”王剛說。

“就炒個宮保雞丁吧！廚東随便用。”李說。

王剛點點頭，卷起袖子廚裡圈。

說實話，李記後廚還很正規幹淨，王剛也挑差來。

随便拿起把菜刀颠颠，又擡起炒鍋颠颠，然後就放。

胡偉廚師，王剛幹麼，直菜，急忙說:“傑克，開始吧！”

李卻攔胡偉，反而若所表。

“現熟悉廚具，每個廚師都自己順廚具，把刀量，炒鍋度，都會響個廚師發揮。

現點相信廚師。”

胡偉聽，。

另邊王剛，試完廚具後，又把所調料試遍，就連油鹽醬醋糖都沒放過，甚至還嘗豆瓣醬。

李神更盛。

王剛試完調料，就開始準備宮保雞丁主菜配菜。

挑選材料時非常認真，怕雞丁都塊塊挑選，然後才開始正式菜。

王剛熟練打開竈，睛都沒就舀勺油。

然後李睛都直。

王剛菜非常利落，油，鹽根本用睛，套動作雲流，很盤俱全宮保雞丁就擺李面。

胡偉聞着宮保雞丁，由咽。