趙勤敢接老頭話茬,惹得自己老子惱羞成,說得又得挨頓揍,
雖說每次自己老子也舉起輕輕放,根本疼,但自己畢竟歲,也面子好吧。
「爹把刀,這個膠取好,就得親自動。」爺爺語氣之相徑庭,
剛來時些耐煩,覺得自己點殺雞用牛刀之,但現倒種舍其誰,讓取都種。
趙國聽到這句話,索性陪著,來到廳陳父兩茶。
「都等膠啊。」老頭又慨句。
所謂魚膠就魚鳔,嚴格來說,幾乎所魚都膠,就連肺魚也魚鳔,
趙勤所,好像隻鲨魚鲸類沒魚鳔。
魚鳔經過清洗晾曬之後得到膠,但部分魚鳔太以及太,适制成魚膠,
而所能制成魚膠魚種當,隻首魚科膠,才被稱之為膠。
其比較代表性就黃唇魚、魚、毛鲿魚、黃魚等。
「爺爺,咱準備東?」
「用其,把刀把剪刀就,來,先搬條魚,跟說,取膠真沒啥學問,比普通殺魚稍點就,
但膠用來煲湯,沒腥氣,最主就于清洗,
形狀好,定型就,孫子,跟學就。」
「好,爺爺。」
趙勤先把老頭請到後院,庫溫度太,老頭待時間長再凍毛病來,
則把陳東叫進來,兩用拖車,先将其尾烏給擡。
殺魚這真沒啥講究,平常沒區别,用刀順著魚腹部剖開就,
這魚,老頭殺得些費力,其實這序趙勤來就,但這第尾,老頭還親自動,
剖好之後,老頭先将附著魚肚兩側髒扒來,「阿國,把魚肚洗淨,午酒。」
「,叔。」趙國廳答應句,隻得放茶杯來到後院,這,真熱啊!
魚淡魚區别就于此,淡魚沒魚肚說,但魚都魚肚,而且魚肚相當錯,
脆脆,很q彈,酒利器。
至于其,如魚肝魚腸這些,本,特别魚肝,很魚肝部劇毒,輕易能嘗試。
隻種魚魚肝本歡,就魔鬼魚,魚肝油脂豐富,非常細膩,
趙勤過回,太油,倒很歡。
髒全部扒後,老頭便開始取膠,先從尾部将魚膠剝離來,腹腔粘連膜,這個用管,直接撕就,
至于連接靠頭部方,長肉,輕易撕來,老頭讓趙勤将魚腹完全撐開,則用剪刀伸到鳔根部,貼著脊骨給剪來。
剪魚膠扔進盆子清,老頭這才對趙勤:「把魚肉入庫吧,過後給剁幾斤,帶回,就當場費。」
趙勤哈哈笑,「老場費沒這便宜。」
至于說送老頭條膠舍得,但也準備其東,兩瓶錯酒,兩條華子,到時跟魚肉起送給老頭,面子子都。
而且,老頭也個妙,煙酒鐵定會賣,隻會留給自己享用,
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