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《大明:我在洪武當鹹魚》第5章 研究美食(第5頁)

,已惦記許久老爺開始考起飲之事。

這段時間雖過得平淡,但胡老爺對物也算勉強适應。

畢竟廚子至懂得炒菜,且會使用湯。

缺這點費,所以飯菜得還算錯。

然而,胡惟庸仍覺滿。

因為如今湯幾乎全老雞湯,提鮮段也僅依賴于鮮與湯本

府距離遠,尤其借助長運,物資極為豐富。

這為胡老爺研究提供便利。

廚子到主興沖沖闖入廚時,頓時慌神。

塊蹄髈,何至于勞煩您親自過來?

廚子煎熬、瑟瑟發抖跪認罪之際,胡惟庸踢腳,命令站起來老實交代。

漸漸察覺氣氛對勁胖廚子,自老爺何時對如此精通?

番交談後,胡惟庸緻掌握“美圈”狀況。

所謂效,唯層率先某領域投入精力,底層才會随之跟進努力。

段歲裡,頂峰竟被異族所占據。

支征亞歐族,堅守着烤肉與美酒傳統,頑固保留着自己習慣。

這些,自然得随波逐流。

因此,原本流烤肉技藝愈發精進

放開禁忌後,品嘗過頓由廚子精烹制烤肉得悟。

候控制以及材腌制處理等細節,胡惟庸這樣體會。

然而,通過與廚子交流并仔細觀察,胡惟庸總結兩條關鍵點:

,調料過于單

,菜品種類夠豐富,也缺乏精細度。

元末動蕩們為而相互吞,許烹饪技藝就此失傳。

能夠掌握幾菜肴廚師,已相當難得

過,這些問題到老爺這兒,根本算事兒。

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