終,老頭領着們進裡。
當件布滿塵,卻難掩溫潤寶“祭紅釉”碗,幅筆力蒼勁代條幅被拿來時,秦武睛都直。
終于,葉凡為麼讓李麻子來辦這件事。
些門,靠拳頭錢,敲開。
當秦武李麻子滿載而歸時,“靜齋”後廚,也已另番。
楚雲飛,這位禦廚,此刻就這座廚裡,說帝王。
親自挑選個輕,作為關門弟子。
每寅時,還未亮,後廚燈就已經點燃。
沒哨技巧,切都從最基礎開始。
切墩。
豆絲,切得粗細均勻,入沉,穿針能過。
豆腐,能切成發絲,放入清湯,散作朵菊。
吊湯。
從選雞、宰殺、焯,到候掌控,楚雲飛求,苛刻到變态程度。
鍋湯,用文熬個時,期間撇浮沫,都用專門勺子,從固定方向。
“廚子,比湯清。渾,菜就沒魂。”
楚雲飛背着,聲音,卻讓每個弟子都聽得頭凜。
僅教藝,更傳種“”。
種對材敬畏,對客尊,對廚藝本,乎信仰般虔誠。
柳如被股子氣勾引得往後廚,卻再也到楚雲飛親竈。
“楚爺爺,都聞見,就讓嘗嘛。”
“,”楚雲飛難得吹胡子瞪,“這給未來客。沒開張,就破規矩,以後還麼?”
丫頭隻能嘟着嘴,悻悻離開。
,聞到,隻鍋即将成為“開菜”靈魂,清澈如,卻醇無雙頂湯。
半個後。
“靜齋”程,終于全部完。
院子裡,假流,翠搖曳,古樸燈于其間,清幽雅緻,宛如園林。
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