林東拿起個勺子,從糖池裡面舀糖經過紗布過濾到鍋裡。
連搞起兩鍋,這期序,提煉蔗糖準則就蒸發蔗糖分,盡能保留糖分。
林東設計煮法,分為個步驟,第步熬煮,盡能将分速蒸發,第步到第步,逐步将溫度控制來,最後幾乎就熬,每步都很,需對焰控制得非常精妙。
同時,也能閑着,得直鍋裡攪拌着糖。
周進兩名技術員從頭到尾都沒說話,就這麼着林東制作。
兩鍋糖,個操作極限,攪拌,僅需功夫,更需耐久力。
林東愧農子弟,直攪拌都沒任何歇,覺使完力氣般。
操作同時,斷向周圍員講解關鍵。
由張老控制溫度,投喂材。
終于,番操作之後,進到第步,這步徐凡控制溫度,每控制兩個竈台候。
所都認真查。
很就到最後步,林東攪拌動作越來越,能夠鍋裡面糖粘稠度非常。
“就現,模具浸泡。”
“好咧!!”
徐甲排兩個跟起清洗模具。
模具幹燥狀态,蔗糖直接附,等糖塊化之後,就很難摘取來。
林東盡能将每步都操作到完美,當然,第次操作,對候掌控并沒這麼好。
這需長累積攢經驗,稍微差些候,糖率都樣。
,隻試驗階段,所都認真學習,就連周進等技術員,也都本本記錄着。
兩位輕技術員,第次見到這種古老提煉方法,這也助于們增長經驗。
等林東将兩鍋糖漿都灌入模具後,這才松氣。
“成!”
歡呼聲,着模具當黃糖塊,就提煉成功嘛。
“嘩嘩嘩!!!”
“好像很簡單樣子!”
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