尤其雞、魚、蝦、肉等，本來就濃郁自然，如果再放精，反而會破壞其原鮮。

每菜都放精，會使對精産依賴性，再放精菜就會覺得般，欲減退。

涼拌菜能随便使用精，因為涼拌菜溫度，精易溶化，能起到調作用。

蒸、煮、急炒菜宜先放精。因為加熱過程會使精變成焦化氨酸鈉而産毒性，所以以鍋後加精，這時溫度适宜，既能充分發揮精鮮，又緻使其因溫度而産毒性。但餡料除。

這些都以師父告訴過，時候每除飯就飯，而且師父倆最也涼菜。

因為涼菜簡單省事，而且兩個老爺們，對也沒過求。

随便挑幾個菜，拌盤涼菜，雖然麼樣，定錯。

“這就拌涼菜？”

廚師長臉置信樣子着，點點頭沒說麼，順摸支煙點燃。

廚師長拿起筷子嘗，瞬間面變。

“子開玩笑吧？這涼菜拌常麼區别嗎？”

聽這話忍笑：“廚師長，沒聽過句話嗎？端材往往隻需最簡單烹饪方式，真以為廚藝很厲害，并解們真正麼！”

此話，廚師長微微愣，剛說麼，個姐進來。

“們幹麼呢？涼菜麼還沒好？”

“啊？個，馬就好……”

“這已經好嗎？”

話音剛落，姐拿着拌盤涼菜就，剛攔沒攔。

“完完，能讓拿盤涼菜！”

廚師長吓得夠嗆，其實别說，剛剛涼菜隻拌給自己，沒到竟然讓拿，這，還得事啊。

追時候已經，因為到姐端着涼菜已經進入餐廳。

這架勢說壞，雖然自認為涼菜錯，但這沈公館啊。

正當擔時候，姐突然回來，進入廚着們說：“剛剛涼菜誰？”

“，跟們沒關系！”

廚師長直接指指，裡這個氣啊，沒到這夥來就給買。

“沈爺讓過趟！”

聽這話驚，說今壞事啊。

“！”

膽戰驚廚，裡已經汗，自己将會面對麼。

進入餐廳後到滿滿子，師父也其，到進來所都副好奇目着，得裡發毛，說就招惹個廚師長，真自讨苦啊。