第開業時間定午飯點,張德沒亮就各提貨,采買打量鮮材。
們今除菜品打折,還推特供:寶布袋雞。
這布袋雞套鴨樣,雞剔骨,雞腹填寶蒸煮。
之所以挑這菜,也因為當初浮島比賽,套鴨剔骨利落技壓全場,回來又被君修遠們京肆宣傳,本就借比賽揚名,如今酒樓開業,自然選跟套鴨樣考剔骨本事菜。
至于為麼布袋雞而套鴨,自然因為布袋雞每菜隻剔隻雞,而套鴨僅材難挑,次剔隻,麼着也半個時辰,們今特供,給都剔完。
為保鮮,活雞都今現宰。
張德回來之後,秦瑤就廚剔骨蒸雞。
彌雅兩個廚烙餅,說話吞吞,漢話也說好,好兩個廚都耐,配得倒也默契。
面來夥計們會寫字都抄菜單,準備會兒拿到各集散播宣傳。
雲雲薇都起個,也抄。
今菜單幾就訂好,也都抄幾。
秦瑤廚裡,還能聽到面雲薇邊背邊抄聲音,清脆又順溜。
這雞脫骨藝,練得爐純青,隻雞也就分鐘就能脫完。
秦瑤倒能分鐘脫完隻,午脫隻呢,還塞料蒸鍋,這兩個時來,隻後,廚馬紮甩。
昨君修遠說隻就夠,豪氣幹雲,說就,來百隻,還好被勸阻,然這會兒能哭。
正準備繼續,面聲響起,來客。
秦瑤來,動得流淚來,來桑璟舒。
夥計們門搭闆,桑璟瑜起将桑璟舒推進來,桑老夫跟後面,樂呵呵打招呼。
“瑤姐。”瘦桑璟瑜腼腆跟秦瑤打招呼,把提着禮物也遞給。
“伯母,璟瑜們先随便。”
秦瑤扶桑老夫邊,讓夥計茶,張嫂也從廚裡端果盤點來。
“娘着休息,給瑤姐們幫忙。”桑璟瑜從夥計裡接盞茶,雙奉到桑老夫跟,自己卻沒,見們抄菜單,也拿筆加入。
“剔骨,師傅廚裡幫顧着點。”秦瑤等桑璟舒茶,撿兩個桃子塞裡,推着就往廚。
“這丫頭,為師今來客。”桑璟舒見點都客氣,苦笑。
“師傅這話說得,師徒本體,今徒弟子,幫着顧着點,搞砸,也丢師傅臉嘛。”秦瑤輕推着輪進廚,桑璟舒膝刀盒,“再說,客還帶菜刀。”
“這給賀禮。”桑璟舒把刀盒遞給,又自己繞到爐竈候,這才回到案。
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