“尚苓，給準備酸菜，老豆腐，還泡過青紅椒。”沈峤放過任何個。

吩咐好周圍，開始讓煮，今米飯需用瀝米，然後蒸來米飯且嚼勁，米湯還用。

尚苓努力聽懂沈峤話，從架子來來回回好幾趟，拿錯好幾次材。

沈峤邊指導們，邊用勺攪拌着鍋裡米，讓把旺旺，過幾分鐘時間，沈峤勺舀起米沒米模樣，就撈來。

瀝米飯定能把米煮太久，然蒸來飯會更軟，就沒嚼勁。

鍋裡确保隻剩米湯沒飯粒之後，旁鍋裡倒入适當油，把準備好帶肉魚骨拿過來，等油溫來後放入帶肉魚骨煎到兩面黃。

開始淡淡後，撈帶肉魚骨，将蔥姜蒜等配料就這方才油炒，把煎好帶肉魚骨倒進翻炒均勻後，把旁邊米湯舀過來。

“等開就切換，熬熬嗎？”沈峤吩咐夫。

随後把魚頭用鹽搓遍然後洗幹淨放到盤鋪好，裡面放好姜片蔥，放到鍋開始蒸，“着時辰，隻需刻鐘就拿來嗎？”

點頭，開始計時。

沈峤回過來把酸菜魚片拿過來，酸菜已經切好，配料辣椒也已經備好，米湯鍋空來。

“剛才瀝來米蒸嗎？”沈峤突然起來米飯，個忙得轉圈，總會忘記些麼。

“已經蒸。”尚苓途聽到姑娘說過，把瀝來米蒸，着姑娘忙碌樣子，就自讓其把米蒸。

“幹得漂亮。”沈峤給尚苓抛個媚，忘誇贊。

尚苓頭害羞。

沈峤開始最後個菜，放油炒料倒入酸菜炒，加入适量，開始等着。

邊等沈峤邊哼着稻，裡還誇着閨蜜把這些配料寫齊全，然這酸菜魚沒泡椒，就沒靈魂。

待燒開，把酸菜配料撈來放碗裡，向剩湯汁加入已經裹澱魚片，片片放進防止黏糊。

能煮太久，燒開後幾秒鐘沈峤就撈魚片放到方才酸菜，把剩湯汁加入澱收汁，放到碗裡汁剛好沒過酸菜。

再魚肉撒些椒。