終于到葡萄收獲季節,擡望葡萄藤挂着串串飽滿圓潤葡萄分誘,采摘葡萄時候就數些女修士最積極!
采摘過程青墨提們格注,用拽,也把果皮弄破,清洗過程果肉如果碰到話會響酒質!
壞果及時挑扔掉,清洗過程也格注,能太過用力葡萄皮最好然發酵劑,洗好後用籮筐裝起來,瀝幹分,分也會響酒質!
由于這些葡萄都青墨師姐們精照料,們也體驗自己動釀制葡萄酒樂趣,所以讓青墨旁負責說就!
馮彩兒青雲峰邊也種很葡萄,這次溫婉這邊釀制葡萄酒,帶些青雲峰女弟子過來學習,等回青雲峰後們也跟着開始釀制葡萄酒!
葡萄瀝幹分後把葡萄果肉葡萄梗分開,用捏碎掉梗葡萄,葡萄糖比例比,這裡青墨選擇加入冰糖!
如果歡甜點,以選擇比比例,糖發酵過程也環,用來釀制葡萄酒容器底部先層冰糖碎,然後把弄碎葡萄加進裡面!
間以次加進冰糖,發酵放溫方,蓋子蓋裝滿,留好分之空間,給葡萄汁發酵另蓋得太嚴,否則爆炸風險!
弄好之後,青墨交代們從封第起,每用幹淨勺攪拌兩次,目為讓浮面葡萄皮回到面,參與發酵!
發酵後到葡萄果肉已經變,沒太氣泡冒就以準備渣,過久把葡萄泡葡萄桶裡,樣也會響到葡萄酒品質!
衆聽得都分仔細,馮彩兒些女弟子們個個都拿着紙筆,把青墨說話字漏記來,怕錯過任何個細節!
最後用漏鬥篩子把葡萄酒過濾到幹淨容器當,等沉澱之後再準備倒入另個容器當,這個過程輕點攪動底部!
容器能用鐵質,個過程能沾點點油,溫度定控制好,剛來葡萄酒些渾濁,就以!
半到最好,青墨交代到最後衆聽得連連點頭,馮彩兒着自己女弟子記錄釀制葡萄酒所細節,随後帶着自己弟子向太長老禮告退後,即刻返回青雲峰!
們邊葡萄也已經全部成熟,以讓弟子們按照青墨教方法釀制屬于們自己葡萄酒!
太皇也帶着杜财旁觀,也打算把這個方法帶回秦武皇朝,到時候們也自己葡萄酒!
青墨這邊為太長老壽宴,也考慮到時候麼菜來給撐面子,敲定次之後寫份菜單交給太長老!
當剛間,就到太長老躺院躺搖晃,院裡些葡萄藤葉子幫擋部分陽,這位老活脫脫養老活!
旁邊太皇還如吳夢涵也樣,次如青墨酒樓接時候,發現院子裡躺錯,回來就打算弄起來!
午院子裡葡萄藤午休也錯選擇,最後青墨決定把躺改成搖,這樣就更舒點!
青墨來到太長老旁,開:“太長老,個您壽宴菜單寫來,您?”
聽到青墨話,原本閉着睛衆瞬間睜開雙,這次也青墨第次燒席,排麼樣好菜,這讓衆都分好奇!
太長老笑:“讓老頭子瞅瞅青墨子排麼好菜!”
青墨把菜單交給太長老,其也速圍太長老面,們也這次壽宴青墨排菜單!
素涼菜:拍黃瓜,涼拌雲,涼拌帶,脆爽蘿蔔皮,酒糟芸豆,涼拌絲!
葷涼菜:鹵拼盤,泡椒鳳爪,蒜肉,灼蝦,切雞,鹹鴨!
熱菜:鮮,芋扣肉,醬燒牛肉,蔥燒參,糖醋排骨,紅燒肉,孜然羊排,清蒸魚,灼菜!
湯:菌鴿子湯!
主:煎包,奶饅頭!
到菜單菜,從開始涼菜最後主,太長老們由得連連點頭,們都能象到等壽宴,宴請些肯定會驚訝表,這次肯定能給朝雲宗好好長臉!
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