楚雲兒聽到自己師父絕如此險象環,由得為疼,敢相信師父到底秘境經曆麼,才逃來!
飯後青墨抱着莫望舒回到間,對于楚雲兒蒼岚請求,青墨沒答應也沒拒絕,畢竟朵又會,用着急!
間青墨摟着莫望舒靠浴桶,句話也沒說,莫望舒隻靜靜靠青墨胸,享受着青墨雙給自己放松樂!
當青墨掏自女仆裝,加絲讓莫望舒當着自己面換,剛換好時候後者就把青墨撲倒,莫望舒主動向青墨尋求愉悅!
夜時間都莫望舒主動青墨單挑,後者也來者拒,雖然莫望舒輸夜,但着之還摟着青墨脖子,把腦袋靠胸膛!
……
隔青墨繼續像之樣,教導們菜品,畢竟隻把們教好之後,以後麼都會來,自己等就!
曲子芸還莫望舒站青墨面,隻莫望舒站姿些奇怪,但這并響等會學習菜,畢竟雙腿能能閉關菜麼事?
青墨開:“今咱們兩菜,第就杯雞!第就椒鹽皮皮蝦!”
曲子芸聽到雞,連忙舉開:“老祖,發現這邊最好雞分雞背帶雞,尤其養殖兩半最好!
尤其分雞長到兩半雞冠會兩邊分開因此得名,背帶雞因為全雞毛都,隻兩邊翅膀處兩條像背帶樣毛發,像背帶樣所以叫背帶雞!”
青墨聽到曲子芸話就決定用分雞來杯雞,至于背帶雞話次再,随即青墨讓曲子芸把雞頭脖子掉,爪子屁屁也切掉,然後把雞砍塊準備腌制!
至于範維也杜财樣旁邊奮筆疾書,因為被曲子芸收為廚藝弟子,所以今青墨現場教學,錯過任何個細節!
放些鹽糖還胡椒把砍好分雞腌制刻鐘,然後準備杯油,杯抽,杯黃酒。再準備切好姜塊幹蔥頭,還蔥段青紅椒絲!
先把煲仔燒熱,放第杯油然後放姜塊幹蔥頭,炒之後把分雞放入爆,然後放入杯黃酒杯抽,類似于啫焗法,這樣雞肉沒麼熟!
這個時候以放些蚝油糖,然後加蓋煮分之刻鐘,間聯動防止粘鍋,熟時候放青紅椒絲蔥段,最後放入換(也叫層塔),同時也以放蘇,随搭配兩種都!
接來開始椒鹽皮皮蝦,首先把處理得好點,剪掉尾刺蝦殼邊,再剪開背殼,方便等會入!
随後準備配料,這菜說椒鹽皮皮蝦,所以椒鹽就點,茶匙鹽豆瓣醬,半茶匙糖,雞,椒,,雕酒勺,适量紅油!
調配好之後,青墨開:“平常些廚師椒鹽菜都用幹椒鹽,這次這個濕椒鹽就鄉邊粵菜師父,比較歡用!
而且這種濕椒鹽更容易滲透到蝦肉裡面,起來更為濃郁!
然後準備切好蒜姜幹蔥都切成米粒,再搭配點青紅椒粒蔥!”
将處理好皮皮蝦裹點,這粵菜廚師們比較普遍法,随後将起鍋燒油到成熱,鎖蝦分,炸分種時間就以撈起來!
然後複炸秒油溫成熱,複炸能讓蝦變得更加脆,把炸好皮皮蝦撈,鍋留底油放入蒜米姜米爆,再放青紅椒粒炒之後放入炸好皮皮蝦!
翻炒均勻後就放入濕椒鹽汁,再次翻炒均勻接鍋時放入蔥,這樣椒鹽皮皮蝦就以裝盤鍋!
正青墨指導曲子芸們時候,銀子聞到,悄咪咪靠煲仔裡已經好杯雞,青墨神撇就到這兩個狗狗索索東!
正當們兩個打算偷,提嘗嘗時候,青墨悠悠說:“鄉邊還補湯,叫龍虎鳳湯!雖然現缺鳳凰,但龍虎現成啊!”
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