等到秦武皇朝太皇杜财回準備之後,太長老聽到青墨居然比麼種類,而且對方還品靈廚裡也些沒底!
主害怕青墨輸給對面之後,就把剛釀制好久美酒拿來給對方個夠,到這裡太長老髒就忍疼得直抽抽!
随即太長老向青墨擔憂開:“青墨子,對方品靈廚啊!得加把勁啊,千萬能輸沒?
然老頭子守好幾酒都被個老貨啦!”
青墨擺擺笑眯眯開:“太長老,您老就放吧!敢說比這幾樣東,絕對把握,這次就稍微認真點,幫咱們朝雲宗長長臉!
連用麼菜來比都好,涼菜燈牛肉,湯清湯佛牆,熱菜國宴醬燒牛肉,面獅酥!”
聽到青墨報菜名,除兩帶牛肉菜太長老如聽懂用牛肉菜之,其像麼佛牆獅酥根本聽都沒聽說過!
如好奇問:“青墨師弟麼叫佛牆啊?難這個湯需佛牆過來才能?”
青墨開解釋:“這個佛牆呢!鄉邊美,相傳以位當官個方,個方官員請赴宴,結果當到名叫‘福壽全’菜,覺得很錯就記來!
回之後就讓自廚子依法仿制,原基礎減肉量,又加入種鮮!
結果這位廚子後來自己開飯,次文聚會時候就獻這菜,衆品嘗後為驚歎,當即賦詩曰“壇啟葷飄鄰,佛聞棄禅牆來!”
所以佛牆這菜名字,因此而來!”
聽到青墨解釋後,太長老如點點頭,沒到菜居然這樣段故事,而且還文為賦詩,見确實美!
青墨繼續開:“師姐,這次教獅酥,等好之後肯定會歡!”
如聽到青墨這樣說,連忙開:“好啊!就謝謝青墨師弟!”
緊接着青墨開始寫需材料,讓如趕緊準備,畢竟佛牆這個菜簡單,畢竟青墨老被稱第菜,步驟材都分嚴謹!
佛牆第步,首先就煲鍋湯,單單就這湯都需豬,排骨,老雞,豬展肉,雞爪,腿,陳皮,胡椒!
這些材全部提焯,然後依次放入砂鍋,先燒開再轉入,到湯面浮沫也能把舀,途也能加,就開蓋讓熬煮個時辰!
熬個時辰過後,過濾湯肉渣,再撇湯面油脂,因為純湯很濃很難入,所以加點湯進!
湯就用之肉渣再繼續煲個時辰被稱之為湯,這些處理好之後,才能算佛牆湯底!
再準備膠筒,幹鮑魚,幹參,幹魚翅,把這些東發好改刀,因為這裡修仙界,全本發這些東都需幾時間,但這裡動用靈力,能讓所需時間縮!
青墨為營養更好點就用甲魚,把甲魚殺好處理好之後,焯後用姜蔥爆,然後沖洗幹淨!
再把發好東煨幾分鐘,再弄個特定盅把這些材料都弄進碼好之後加入湯,加些黃酒蓋蓋子。用荷葉封為保持溫度散發,再用面燒,煨焗個時辰到個時辰!
至于燈牛肉就需好牛裡脊,醬燒牛肉需好牛肋條,獅酥最就開酥,然後對刀功也比較講究!
青墨如直忙着準備比材料,時間很就到比試子,秦武皇朝太皇杜财也準時來到朝雲宗!
秦武皇朝太皇來到太長老旁,等會好青墨杜财好之後,們相互品嘗對方作品,再品嘗己方作品!
秦武皇朝太皇對着太長老說笑:“老夥,似乎對位輕廚子很信啊?”
太長老回應:“,這子菜還很,得老歡!這酒啊,恐怕無福消受咯!”
Copyright © Fantitxt小說 All rights reserved.新筆趣閣網站地圖