彭師傅臉虛聽講樣子。

其實連蛋撻長麼模樣都，也象來。

反正個好就對。

說罷茉取來另盆面，兌入溫與許蜂蜜牛奶，用勺攪成絮狀，再揉成柔軟油皮。

兩種面團軟，疊放屜，覆濕布半個時辰。

茉取好油皮，将面團擀成巴掌圓片。

拿塊油酥放油皮央，像包湯圓般收攏面皮，包好面團壓扁，擀成半透片。

片折，再擀開、折疊。

如此反複次，原本單面皮已千層百疊。

此為開酥。

折疊好面團切成劑子，每個劑子橫切面便像綻放菊，油酥層層疊疊與面皮交纏。

鸢尾這時端來些用來盛飲子陶盞。

茉将劑子按扁放盞推展，使其貼陶盞形狀，邊緣捏波浪形邊。

這種陶盞，用來蛋撻皮底托剛剛好。

待所陶盞都鋪好酥皮，倒入調好蛋撻液，點綴幾粒杏仁碎，既作裝飾，又添風。

最後送入面包窯。

定形，再轉烘。

約莫半柱時間，烤爐縫隙裡滲縷縷甜，混着酥皮烘烤焦，直往子裡鑽。

宋嘉甯堂角落趴着覺，被兒招。

子吸吸，肚子突然咕咕起來。

“宋硯，麼啊好啊。”宋嘉甯迷迷糊糊嘟囔。

宋硯現邊，輕聲：“老闆好。”

這兒當真招，尤其愛甜姑娘們，都到好幾個過桃源居姑娘駐往裡，又礙于打烊牌子遺憾掉。

宋嘉甯嗖直起闆。

“兒呢兒呢？”揉着睛子就往廚。

循着過來時，正瞧見茉打開爐門。

隻見個個蛋撻表面黃，邊緣微微鼓起，酥皮層層綻開如蓮，蛋液表面凝結誘焦糖斑點。

好！

宋嘉甯瞬間泛濫，徹底清。

陶盞裡蛋撻還滋滋作響，酥皮發細微脆響。