“比如今觀察到切菜問題，刀個廚師最基本功力。”

“今擺面些配菜，以，現都飯碗裡，這為麼呢？”

“必也觀察過所備菜，絲就長寬細差絲，片就樣片，滾刀塊就差滾刀塊。”

“刀靠賦，而苦練。平時空閑時候，以些邊角料來練練刀。俗話說滴穿，堅持懈練着才能實質進步呀！”

何柱沖着衆眨眨睛。

番指導來，衆頓時茅塞頓開覺，紛紛回過頭自己今備菜。

“果然何師傅說這樣，切個絲長說，就連寬都到相似。”

旁邊個兄弟馬就發現自己問題所，過飯就旁邊練起刀。

剩幾個也沒閑着，着個兄弟動起，幾個也都紛紛用菜邊角料練習起來。

何柱也這個時候開始刷鍋打掃衛。

因為菜闆何柱後廚邊拿來，所以第樣收拾就菜闆。

“何師傅，您放吧！等會來收拾。”

方才被何柱指導過兄弟，見何柱拿起菜闆，趕忙準備從裡接過菜闆。

“哈哈兄弟，忙吧！就這麼點活還以。”

之何柱就這樣幫王振華打掃衛，也都所聞。

所以如今衆也都學着何柱樣子，通過這個方法成為第個何柱。

“兄弟，剛才為麼強調刀性嗎？以來菜闆，菜闆幾乎到麼刀痕。”

“之搶着幫師父收拾衛，則确讓師父休息，則觀察師父菜闆。”

“師父菜闆起來就像，但其實已經用将，菜闆甚至連點刀痕都沒。”

“這為麼？”

“因為師父均勻把每刀力都分布物，而并非菜闆。”

“同樣原理，切菜時候也應該考慮切菜時所用力氣力氣方向。”