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《行澤生途》鴨花湯餅不盡語念(第3頁)

煙,煙。”

朦胧,煙睜開見原茂還竈台邊,問:“嗎,累嗎?”

原茂回:“片刻,鍋呢,還。”

個時辰過,用炭久呢?”

“加菇,切記湯能全沸,讓保持半開狀态,兩個時辰方能好。”兩個指頭,晃晃。

煙伸伸懶腰,開始活絡自己沒筋骨。

鴨肉呢,該如何成湯餅。”

“來吧,也來幫。”覺全來,到竈台邊。

煙仔細:“用鴨肉餅,首先讓肉變得軟爛,第步,鴨肉剔除筋膜,以防第步錘茸時鴨肉粘連。”

話畢煙拿起刀,用已洗淨拿起塊鴨肉,順着筋脈片刀,筋膜就如剝落果皮,毫費力被抽

“好,到。”

原茂握緊遞過來刀,學着樣子處理起筋膜。

“處理好筋膜後就用刀背捶打鴨肉,錘成狀,便以開始形狀。”

又傳刀闆咚咚聲,見鴨肉捶打形狀,煙拿模洗淨,放旁備用。

“加蛋清與蔥姜汁,順銀匙方向攪打勁。”

“得到鴨茸還需用井冰鎮半時辰才用銅蓮模塑型,到時便這半個時辰裡,們須好雲形面片。”

着聽話原茂,這樣定很好養,麼教

娘已發好面。”原茂擱置好鴨茸,聞聲拿面盆。

見對方動,煙也拿

“擦幹,抹被面粘。”

又乖乖張開,接煙撒,雙搓勻面,揪團面來。

雲形雲形,于面團就被雙掐成雲樣。

原茂比對着面片樣子,笑:“這個好啊,真似祥雲,這個像被風吹散。”

哈哈,煙聽着對方打趣自己,又面片,雖說沒麼誇張,卻還禁被逗笑,又往裡撒些面

來點面然真被面粘,哈哈。”

還說呢,若被粘能獨自。”

煙撒又被抹回自己,兩隔着層面相貼,顫癢,連帶着頭微動。

煙又笑,用指頭輕點對方沾到額

原茂也伸點,半空,女子能點,“禮數。”

煙又被逗笑麼呆子,“郎君嘛,這麼着禮數,就被。”

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