等待期間，賀梅用燒開後滾燙炙熱開倒入放面盆，用根筷子進攪拌後揉成滑面團，蓋濕潤紗布靜置半時發。

若非肆烤爐也張師傅等給壘砌，已經次用過，賀梅還真沒把握次就能把烤鴨給好。

隻因烤爐溫度候、鴨子皆差别，能否把鴨子烤脆皮，完全取決于制作經驗判斷，并能搬套譜所述，如今也過隻成把握罷。

烤爐放入果，取來之定制鐵架，将鴨子放面。

串輕腳步聲響起，這樣聲音屬于雙，賀梅還識朝後，空蕩蕩虛無片，并沒林靖。

雙：“梅姐姐！之總愛用鐵托盤來烤嘛？麼這次選從未用過鐵架？”

賀梅回神，“若用托盤，從鴨子烤來分會集聚面，最後便将響到鴨子表皮脆。”

将起，把托着鴨子鐵架放入烤爐，而後把托盤放面，借此來接烤制過程從鴨子滴落油脂。

雙見臉鄭，似乎頗為視這菜肴，雙眸圓睜，細細觀摩。

每隔段時間，賀梅便把鴨子從爐取來，視察狀态，依據其表皮顔來決定否需翻面，再刷層醬料。

烤制過程，林靖始終沒現。

這段時間習慣自己晃悠，丁林靖沒來幫廚，賀梅好适應：“先呢？還沒起嗎？”

雙撓撓頭發，原本蓬松頭發翹幾根呆豎起來，顯得越發愛，“今晨雙見先書專書，才鬥膽來廚，同梅姐姐處說話。”

原來書，還這樣事，更符林靖形象。

賀梅點點頭，抽空将發好面團擀成餅，放到平底鍋制成餅。

顧及之，兩廂皆耽誤。待烤鴨爐，餅也烙得打。

賀梅腳麻利将黃瓜蔥分别洗淨，切絲，“叫，準備飯。”

雙應聲而，賀梅将烤鴨、餅、片刀各佐料放托盤，自餐廳。

待雙拉着林靖邁入，且皆已落座，才條紊開始表演片鴨。

醬褐烤鴨油亮誘，賀梅将柄鋒利亮片刀使得幹脆利落，甚賞悅目，無形之将餐格調提。

輕車熟從烤鴨胸部開始，自而劃刀，然後從部開始朝着脖子方向片，先片半邊胸部，再片另半。

賀梅：“們歡些帶點肉？還，隻些焦脆表皮？”

忙碌，林靖站起來就幫忙，卻被賀梅給拒絕。

賀梅：“油膩膩，就别沾，着等便。”

雙捧場，“梅姐姐，雙以兩種都試試嗎？然還真自己歡種。”

賀梅笑着應，将片鴨皮放入盤，取個餅，表皮刷甜面醬，添黃瓜絲蔥絲，随即卷好，卻轉優先遞給林靖。