好像聽到麼匪夷所事，侯妮由得愣。

王龍卻以為，廚裡尋需材，确認過後再次過來。

“嗯，就差說個，趕緊吧，菜場應該很容易買到。”

“好~吧！”

雖然充滿疑惑，但侯妮還選擇相信，步離開廚。

此時。

衆正沉浸史觀臨精湛廚藝無法自拔。

厲害廚師單單來菜肴藝術品，觀烹饪過程也同樣種享受。

回鍋肉，所謂回鍋就再次烹饪。

基本法就将豬肉鍋煮熟，撈切片，再回鍋翻炒，佐以青蒜，紅青椒點綴。

當然，為蜀菜之首，必還豆豉正宗豆瓣醬等具鮮特征調料。

似簡單，但實際卻分考驗廚師對候掌控。

史觀臨并沒急于煮肉。

将處理好豬棒骨入壓鍋熬制湯後，用雙，靈活指仿佛鋼師般塊精挑細選層肉彈奏優美“旋律”！

變化莫測力精妙絕倫法，令歎為觀止。

“代老，回鍋肉，之所以着普通回鍋肉沒軟糯爆汁，原因就這裡！”

邊操作，史觀臨邊得講解，

“先将肉纖維震散，使其呈現豐富氣孔結構，再以豬骨湯炖煮，令其充分浸透，然後再以爆炒，鎖肉湯，就記憶！”

嘩！

句驚夢。

代魁恍然悟，：“原來如此，沒到回鍋肉竟然蘊含着如此玄機？”

“說到底還史師見識廣，經驗豐富，普通廚師能比！”

代墨濃附說，

“爺爺，之咱們請來些名廚，沒能像史師這樣察毫，來，也都些徒虛名之輩罷！”

說着。

代墨濃猛然起來，好像還個也這回鍋肉，移目，由得愣。

“夥幹麼？”