很貴頓飯
乳鴿按位來,分之乳鴿賣百零。
平瓷盤裡,塊乳鴿占間,兩邊分别用酸梅醬椒鹽料劃兩弧線,每弧線各放顆青豆點綴,乳鴿放片青翠欲滴芹菜葉子。
就這學兩?嶽甯略帶嫌棄把芹菜葉子夾開,放骨碟裡,筷頭蘸酸梅汁,連個酸梅汁還場瓶裝,這個椒鹽也樣。
嶽甯拿起這塊巧乳鴿,拉開,裡面汁冒來。頭咬,皮脆肉嫩汁豐盈,得很錯,這個寶華樓調。
燒臘脈相承,每配方又各同。從還能得來,寶華樓塊錢隻脆皮乳鴿,這裡分之隻乳鴿賣百零。
嶽甯着個廳裡,頓時覺得港币自己長腿,往這裡過來。
“爺爺調。”嶽甯跟崔慧儀說。
“。就輝煌過來個燒臘師傅。”
第荪鴿子湯,樣也按位,湯罐打開,裡面、綠、,個丸子,另飄片荪個半透鴿蛋。
荪自股氣,嶽甯拿起湯勺舀湯,湯鴿子腿吊湯,但裡面混菠菜包菜。這個就對,舀起個綠丸子,咬,鴿子肉打成細茸加蛋清再加菠菜汁鴿肉丸,原本細膩鮮嫩,們為菠菜綠會因為煮而變黃綠,加蘇打,這個蹿過來蹿過,複雜又融。
也說鴿子湯能加其料,嶽甯自己炖鴿子湯,會用很藥材,比如給腳冰涼女士,以加紅參紅棗加黃芪等藥材雙紅元氣鴿子湯,如果朋友虛汗,就用太子參、無果蜜棗。
喬這樣富貴,都會浪費糧,更何況從長自己,嶽甯讓自己浪費,完。
這個菠菜丸子,這個甘藍丸子啊!真為難。這個原鴿肉丸還好點,荪鴿子蛋尚,這些都掉,湯剩,算浪費吧?
這種本末倒置法,普遍于輩子端餐飲當,無論料還餐,都用箔點綴。平時個個都怕屬超标,講究材專屬農場,機,黃就算屬?好像進肚子,胃就能消化似得。問題這個東會對改善起到點作用。
純粹為好,為調,而忽略材功能,見這個陸進勇輸給榮叔點都冤。
崔慧儀聲說:“們說過,蘿蔔開會賣百,絕對賣得起來。”
“嗯!”嶽甯這信。
吉品鮑來,侍應特說句:“這平田族所制作吉品鮑,請用。”
這頭吉品鮑,本吉品鮑個頭,卻世界公認第。
盤子間粒鮑魚,澆鮑汁,邊兩根翠綠蘆筍用粽葉包起來卷米飯。
比起百份炒飯,同樣價格個頭吉品鮑真算貴,能這個時候陸還窮,還沒堆富豪,把這些材追捧。
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