聊這麼會，淩已經将個爐子都好炭。

雲茉将個砂鍋字排開擺竈台，每隻砂鍋裡舀兩瓢鳝骨湯，再抓兩把浸泡過油粘米，最後放許豬油細鹽。

之後，就把隻砂鍋放到爐子開始烹煮。

避免米粒沾鍋，煮過程需用勺子時時攪動。

沒幾分鐘，砂鍋裡米骨湯就開始沸騰起來，陣陣院子裡飄開，引得都圍過來稀奇。

羅爺：“活這麼把紀，還第次到這麼煮飯，咱們個飯，剛好鍋，鍋，！”

雲茉邊繼續攪動砂鍋裡米湯，邊解釋：“這叫砂鍋煲仔飯，種廣式傳統美，這種法僅以完保留米飯本，還能到鍋底焦鍋巴。”

聽着雲茉介紹，再聞着空氣濃郁米飯，都默默咽起。

“茉丫頭，這飯還久熟呢？”

雲茉用飯勺挑起些米粒，“現差分熟，煮到分熟時候，把腌制好鳝魚片均勻鋪米飯，蓋鍋蓋用焖個分鐘就能。”

“好好好，應該很。”

都些餓，雲茉扭頭讓淩川把之切好鳝段炒，“鳝魚成幹燒，再炒個菜吧。”

“好。”

淩川以飯館裡過幫廚，幹燒鳝魚話。

先用菜籽油将切好鳝魚炸至兩端卷起，表皮微焦，再從鍋撈起，瀝幹油份備用。

之後，鍋裡倒入适量油，等油冒起量青煙後，依次放入姜蔥蒜、椒粒、豆豉，爆炒，再放豆瓣醬泡菜，繼續翻炒，最後将炸過鳝段倒入鍋裡塊翻炒。

等蟮魚段充分均勻裹滿醬料後，再把蔥段、芹菜、蒜苗之類配菜倒入鍋。

逐漸變，雲茉将爐子裡調，再把腌制過蟮魚片平鋪到每砂鍋米飯，逐蓋鍋蓋。

“嗷嗚——嗷嗚——”

“嘎嘎嘎！”

也被煲仔飯給饞，還餓，狗狗鵝焦躁吵鬧個沒。

“，今還沒喂狗鵝呢？”