餅

“莊頭，鄉鄰便會改種良種，這部分自來管。”姚姜着王莊頭，索性開誠布公：“其次，良種收獲但也格麻煩，照管得好，自然收成會好。”

王莊頭點頭：“此節也曉。但果真這門。來，青川方圓數裡田莊都曉，都與過來往，沒比更加熟這些田莊形；而姚娘子需這樣來相助。”

“姚娘子乃罕見農事好，菜蔬果到都能結得比别好；還得好菜，肆菜還未能嘗過，但已無數向問起作料果蔬，也向提起過；如今講得事已夠殚精竭慮，再添些事，怕管過來。”

“但說到良種，沒。今這許來探收割。們若都來良種，連應付都應付來。”

姚姜沒聲，王莊頭力極準，說都現形。

王莊頭微笑：“若姚娘子給個機會，與聯，青川農戶能種良種，連青川郡也能得到良種。再者，與，公平公，守誠信。遲夥伴，妨讓來擔當這個夥伴，咱們都以賺些銀錢。”

姚姜片刻：“莊頭，因良種特異，種植良種便都得按指導進。莊頭與夥，願聽分派，受指使？”

王莊頭愣，姚姜微笑：“既然良種栽種得聽分派，夥伴也得聽分派，連良種賣價都得來決定。換而言之，便東，莊頭掌櫃，莊頭沒現今逍遙自。此節夥事，莊頭過？”

見王莊頭神驚訝，姚姜：“此節還請王莊頭細，，願被分派指使，咱們再說夥細事。”

次，姚姜到肆便挽起袖切開帶來腿，剔筋膜，選肥瘦相間部位配砂糖剁碎，以酥皮包成圓餅，放入爐烤制。

盞茶功夫，溢，引得客都紛紛詢問何物這樣甜。

胡掌櫃來問，姚姜擦着汗：“這以蘭熏腿餅，專為而制，胡伯伯嘗嘗。”

烤好餅端來切開，酥皮油潤、餡紅潤晶瑩，送入滿甜。

姚姜拿枚仔細端詳：“餅皮澤微焦些，候略過。腿熏制得還，假以時必定更。”

莫媳婦：“再時烤制半刻。這腿鹹淡，餅餡正好。”

姚姜讓泡茶：“這餅涼難免油膩得熱，就熱茶更好。”

胡掌櫃就着茶嘗嘗：“這餅鹹甜适，濃誘，隻惜咱們門面太，沒處擺放。然，必定許主顧來沽買。”

姚姜：“胡伯伯，這餅隻，贈與到咱們這裡來用飯客。用飯菜客贈枚，及菜客贈與兩枚。”

胡掌櫃：“這主錯！物以稀為貴，都反倒沒。現便寫招牌。”

青川糕餅肆點鋪沽賣餅為仁餅、胡麻餅與蓮蓉餅，雲肆忽然傳消息贈與客腿餅，老客蜂擁而來，客躍躍欲試，過半，餐便已被客訂完。

餐沒便各飲品，總湊齊樣，為還嘗嘗腿餅何。

胡掌櫃後來直對着客作揖：“實好，已經滿，實加。”

客們倒也幹脆：“隻能贈餅便好，餐以拿回進。”