劉嬸笑笑，“現起網，定撈到好東！”

陳嫂子聽到這話睛亮，拎着桶，“劉嫂子，這邊盯着鍋，撿點好東。”

劉嬸點頭，“好！”

們飯，部分材都就取材。又鮮又節省。

陳嫂子拎着桶過來，到東，“原來午魚。這些魚脂肪非常，非常好。如果破壞，放桶裡。”

唐姐笑笑，“好！給們！”

午魚又稱為指馬鲅、馬友魚，種脂肪名貴魚類。數量比較，場很難買到。（圖）

這午魚個頭非常，最條體長達到米，即使最也

厘米長。

這樣規格午魚，價格也非常。午魚因為脂肪，所以魚肉非常鮮嫩，清蒸最能保持原汁原。

條午魚破品相，陳嫂子撿回來，速清理，放蒸鍋。

劉嬸驚呼，“這魚錯！”

陳嫂子點頭，“幹活都挺累，魚肉好消化，正好剛剛起網魚非常鮮。收拾好就清蒸，極好，跟粥搭配更妙。”

劉嬸點頭，“福！”

陳嫂子笑笑，“還沒收拾完呢，估計還品相壞掉！回頭收拾好，放到魚艙裡藏，午咱們再用午魚菜。”

們分揀魚時候，也非常興。

因為撈到午魚非常，體裡血液比較，害物質也會魚體積累，導緻魚肉品質，腥加，變差。

放血之後藏，以保持魚肉鮮美。

現方島産捕撈公司采購商，端線酒樓，對魚肉品質求較。

們漁來趟至半個，長時間保進放血處理，以減細菌滋。同時，放血後魚肉藏凍條件以保更長時間，品質會。

們都非常熟練漁民，裡拿着刀魚鰓蓋邊緣用力切開個，因為腮部血管集方。切開之後血液速流。

這批午魚裡面，個頭非常，除腮部放血，還以尾部豎切開個，以确保血液能夠完全排。

放血定魚活躍狀态，才能保證血液充分流。放血後魚，用沖刷。

除主崗位離開，其全部過來殺魚放血。這技術活，弄好會破壞品相，響售賣。

等到忙完，已經夜裡點。

濃稠艇仔粥，已經熬好，放配料，好又好消化，再配每塊清蒸午魚。

美物肚，渾舒暢。

洗漱休息，長繼續開拖網。

劉奕邦到剛才妹妹也殺魚放血，跟樣幹活，很疼，“美蘭，雇麼，其實用麼辛苦幹活。”

劉美蘭笑笑，“個分揀，就能點。再說，也困，幹點活，會能得好。”

傅琛輕笑，勸說劉奕邦，“已經勸過很次，沒用。”