開竈

張媽進廚，眸滿。

「夫。」

顧清橙輕颔首，瞅着這會兒功夫，鍋裡面焖煮時間也到位。

接來，需将肉從鍋裡面拿來，放到邊倒好卻兩到分鐘。

然後再将肉切成點點種條狀，塊狀，片狀。

張媽得聚精會神，顧清橙适當提幾句。

「張媽，這個時候，千萬注，切肉時候，能切太，點比較好，否則嘴裡面會非常膩，肉太，反而很差。」

張媽若所：「次會注，夫。」

「嗯。」，顧清橙繼續操作，「現肉已經切好，麼接來就開始炸，往鍋裡面放點油現。」

「這裡放油技巧跟之油焖蝦過程注事項樣，放太，肉會焦。」

顧清橙動作非常娴熟，尤其炸肉過程，拿捏剛剛好。

「基本，見肥肉變成透狀态時候，肉就差炸到位。」

将給熄，然後又拿邊之拌好調料，握着鍋柄，兩颠鍋，調料就回鍋肉來個充分接觸。

張媽嘴皮子。

這颠鍋技術，怕再練幾都練來。

顧清橙拿着鏟子，将回鍋肉全收拾到個盤子裡面。

「張媽，來嘗嘗，鹹淡否适。」

張媽受寵若驚：「夫……這……先嘗嘗呀，隻裡面保姆，麼好先……」

「保姆麼？咱們來就平等，沒誰比誰尊貴這說法，再說。」，顧清橙頓頓，拿雙筷子，将肉片夾過，「們也沒把當保姆啊，直把當自己待。」

張媽慨萬千：「夫這樣說，也恭敬如從命！」

滿懷激動嘗回鍋肉，眸子裡面都驚奇。

「夫……您這……您這真太好！雖然這肉肥，但起來點都肥，僅肥，也腥，再加調料，簡直絕配啊！」

顧清橙滿點點頭，張媽也愧保姆界裡面幾名，嘗，就能将這菜優點緻說清楚。

确實兩子。

……

顧清橙将回鍋肉端子。

陸萌萌到這肉觀，就忍咽咽。

媽媽又創造菜肴啦！