因為時間還,所以李奕起廚,美佳肴。
第菜,順炒餌塊。
以其獨特餌塊為主角,搭配酸辣醬料,讓試難忘,更蘊含着曆史文化底蘊。
相傳,餌塊起源于古代戰亂時期,當時順民,為便于攜帶保物,便将米加,制成餌塊,既方便,又耐餓。
餌塊用米加制成,焦裡嫩,切成片後,熱油速翻炒,直至兩面黃。
熟練将炒好餌塊盛入盤,再淋勺特制酸辣醬,紅綠相間辣椒與蔥,點綴其間,俱全。
李奕夾起片餌塊,皮酥脆與部軟糯,形成鮮對比,酸辣醬加入,更提體風,令回無窮。
第菜,泸州魚頭鍋。
泸州,這座酒溢,僅以泸州老窖聞名遐迩,其魚頭鍋也别番風。
這菜曆史,以追溯到古代,當時泸州産資源豐富,漁民們為慶祝豐收,便以魚頭為主料,配以種料秘制底料,創造這美佳肴。
選用鮮魚頭,配以種料秘制底料,熬制數時,直至湯奶,氣溢。
魚頭肉質細嫩,湯底鮮美,再涮各式蔬菜,個字:爽!
第菜,敦煌雙塔魚。
以當特雙塔魚為主料,結敦煌獨特烹饪技藝,魚肉細嫩滑爽,湯汁濃郁醇。
據史書記載,雙塔因兩座古塔而得名,而這裡魚,自古便絲綢之商隊途經敦煌時必嘗美。
雙塔魚講究原汁原,烹饪時盡量用調料,以保留魚肉鮮美。
李奕夾起塊魚肉,輕輕咬,魚肉仿佛舌尖躍,細膩而失彈性。而湯汁鮮美,更滲透到每絲魚肉之。
遙敦煌古,畔響着駝鈴聲聲,浮現商旅們圍爐品魚溫馨場景。
第菜,泉州姜母鴨,選用老姜與麻鴨,經過長時間炖煮,姜與鴨肉醇完美融,氣撲。
據傳,姜母鴨起源,追溯至宋元時期,時泉州港繁榮昌盛,各國商賈雲集。
這菜肴,便當時航者,為抵禦寒與濕氣,将姜與鴨肉同炖煮而成,既,又。
李奕品嘗,姜辛辣與鴨肉鮮美相互映襯,果然美。
第菜,彭州尺闆鴨,選用當優質鴨子,經過腌制、風幹、熏制等序,精制作而成。
據史料記載,尺闆鴨制作技藝,源自清時期,當時彭州區因網密布,養鴨業發達,而尺鎮更因制作闆鴨而聞名遐迩。
其名字“尺”,僅指鴨子體長,更象征着制作技藝超與卓越。
Copyright © Fantitxt小說 All rights reserved.新筆趣閣網站地圖