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肉夾馍

說到餅，姜舒窈能串來，醬餅、蔥油餅、牛肉燒餅、千層餅……

但說到馍，躍入腦首先便肉夾馍。

肉夾馍陝區特‘’美，但美到幾乎全國各都鋪賣。

肉夾馍，顧名義，馍夾着肉。馍指皮酥脆，裡蓬松軟綿吉馍；肉鹵肉、臘汁肉等等，剁成肉糜往吉馍夾，馍肉酥，滿留。

姜舒窈沒太趕着為謝珣試驗菜品肉夾馍，畢竟飯這件事對來說享受，但若着急便種治愈滋。

所以趁着午後陽正好，姜舒窈踏進廚，架起陶甕準備臘汁肉。

臘汁肉與鹵肉略同，加姜蔥、料酒，隻需将豬肉與丁、蔻仁、良姜、椒、冰桂皮、茴等‘藥’材料，滿煨，直至‘藥’進入肉，肥肉被炖得軟爛如糜。

融融，曬叫昏昏欲，牆角‘奶’貓曬着太陽打盹，聞見臘汁肉氣，悠悠轉，翹着尾巴朝廚來。

也個丫鬟偷撿野貓來，姜舒窈丢給塊肥肉相間炖肉，馬過來狼吞虎咽個幹淨。

沒謝珣旁邊着菜，卻隻乖乖好撒嬌喵喵叫貓，姜舒窈幾次回頭都正巧見貓翹嘴角。

嗯……倒幾分相似，若叫謝珣養算。

邊着，邊準備吉馍。

吉馍用發面普通面團‘揉’制而成，面團饧滑以後，成劑子，擀成圓餅。平底鍋燒熱，用放油，直接放入餅蓋鍋蓋烙餅，等到餅兩面變得黃‘’即。

餅烙好時，臘汁肉也炖夠。

打盹貓咪，“喵～”叫聲，叫聲剛落，另個清越嗓音響起：“麼？”