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過橋米線、茱萸油
姜舒窈今雲過橋米線。
材佐料限,又孩子,第個到就鮮清淡過橋米線。
取老母雞、豬筒子骨炖湯,用砂鍋架竈熬午,最原始柴竈炖來湯别滋,隻需灑點點鹽胡椒面,雞湯就已經鮮美到指動。
炖煮好雞湯面覆蓋着層雞油,湯炖爛雞肉軟嫩滑,入焯燙好米線,主料就備好。
姜舒窈再叮囑兩位朋友時候注溫度。雞湯面油脂分保溫,以讓切好肉片過湯而熟。
但謝昭還得很急,挑起片肉片從湯裡過,夾着軟糯醇米線塞入嘴裡,滾燙溫度讓斷吸氣,燙得臉通紅。
謝國公府廚長備着各種各樣鮮蔬菜,就算沒,主子聲吩咐,也會馬來。
容易熟蔬菜都焯過,切絲擺盤,綠綠配菜搭配着精緻瓷器,賞悅目。
謝珣這子瞧着鮮,忍問:“這麼?”
姜舒窈從碗裡撈顆鹌鹑蛋,輕咬,軟嫩蛋破開,蛋濃郁,鮮。
“米線。”燙得倒吸氣,又回話,又吸氣,姿态實雅。
謝珣從未見過女子這般相,居然胖子謝昭樣狼吞虎咽,實雅觀。
微微蹙眉,:“當然米線。”好奇這種法以及擺滿蔬菜肉片何用途。
隻惜姜舒窈聽懂疑‘惑’,聽這樣說,頭也沒擡:“哦。”
“嬸,魚片!”謝昭裡哈着氣,朝姜舒窈伸。
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