初，沈韶庵圓覺師太處半。

圓覺師太《餅經》已經初步寫成，裡面各式湯餅、烙餅、蒸餅、烤餅，京裡貴族之牛熊餅，酒肆桃杏蕊餅，也陽關旁虬髯漢子來斤芝麻胡餅。

老師太隻說各種餅，也說，說風物，叙述回流歲，沈韶讀來滿唐盛世繁華。

沈韶這回連彩虹屁都吹，隻輕歎：“真好，真好……”

圓覺師太望着，緩緩笑。

初時候，沈韶能免俗鄰舍轉圈，說些拜話，送點伴禮，點糖果子。

豆腐坊裘活拉着沈韶讓其酒。裘娘子用蘑菇炖母雞，沒放麼調料，也沒沈韶麼些瞎講究，盆子豎尖冒流肉，湯濃汁。又準備些油煎豆腐、蒸羊肉之類。

裘老媪個勁兒讓，“娘子嘗嘗這個雞”“娘子嘗嘗這個羊肉蒸得爛爛？”“娘子嘗嘗們娘煮好菜肉團子”……

沈記裘豆腐坊客戶，沈韶又教們如何調兒，開發各種豆腐皮、豆腐幹子、豆油皮之類，裘因此賺，這回借着過謝。

裘娘子長得憨，嘴卻巧：“阿又說笑！這個，沈娘子面敢算‘好’？”又對沈韶，“雖然粗糙，娘子也别嫌棄，定飽。”

為表示真欣賞裘娘子藝，沈韶着實，又盛贊番，裘娘子笑得睛都眯成縫。

午通胡塞，回就隻碗米粥，就着于公主備鹹菜。

于公主鹹菜方面，特别貴族範兒。碟蝶，總樣兒，腌菘菜、腌蘿蔔、腌黃瓜、腌姜，絲兒塊兒末兒，點油，又醋拌，加麻醬蒜……

沈韶每樣兒兩筷子，碗粥也就進，胃也舒。

這樣又瞎混幾，隻把筋都玩懶，終于到初開業子——本朝還沒初接财神說法，鋪過初才開張，甚至等到過完元節才開門。

沈韶與阿圓、于等把裡打掃遍，門燃爆，酒肆便開始。

見沈記開門，便老客摸過來。

沈韶再賀詞，客們也回賀，又，“這些子委實沈記菜。昨酒，席間竟然也鍋，隻比此間差太遠。”

“這幾啊，都魚肉，嘴裡就于郎糖醋菘菜。”

甚至還幹脆把原計劃裡請酒搬到這裡來，叫都“瑪瑙肉”“獅子頭”“炸子雞”“芙蓉肉”“寶豆腐”等經典當菜，再加角子綠蟻釀，末還兩籠玉尖面，隻得賓主盡歡。

這頭開張就忙碌起來，到，沈韶才空兒剪華勝。

初到後代，逐漸式微，已經全國性節，這時候卻還很隆。

所謂“”，據說源于女娲造傳說。說女娲娘娘初造雞，初造狗，後面又相繼造豬、羊、牛、馬等動物，第，終于積累夠豐富經驗，造智慧類，所以初這便稱為“”。

時候，最流風尚用箔、絹帛、彩紙等或剪、或折、或紮彩勝，然後貼屏風、戶等處或戴頭。

宮裡對這種精緻漂亮顯藝東最講究，宮女們每都好些樣子來，則顯藝，博貴笑，則也打發夫。

沈韶把技能點都點烹調，也勻點給讀書筆墨，于此時女子傳統針黹刺繡，但剪紙卻很錯，所以沈韶總堅定認為自己雙巧，針黹好因為沒空兒練習。