相對比東坡肉，世沈韶其實更普通紅燒肉——原因無，更省事。

這世沈韶耐，着麼急呢？匆匆忙忙往趕，就跟洄遊馬哈魚似，急着學，急着畢業，急着賺錢，急着戀愛，急着結婚，急着孩子，然後急着老，急着？或者如自己樣，間還沒急完，“嘎嘣”穿到異世界，得，從努力都清零，從頭來！

慨着世事無常沈韶砂鍋裡鋪箅子以防糊鍋，箅子鋪蔥、姜片，然後把燙血方塊肉均勻碼面，再放清醬汁、糖酒。酒酒，些微綠泡沫——便老所謂“綠蟻醅酒”。這麼，似乎連這鍋豬肉都詩起來。

把詩豬肉用極炭焖炖，洘着。

沈韶另邊爐子邊面糊，等着買朝煎餅客門。

阿圓從豆腐坊搬回鮮豆漿來，進門便直喊“”。

把豆漿倒進鍋裡，鍋底架柴，燒着，阿圓便到竈這邊，圍着炖肉砂鍋轉圈，斷抽子，這般？

沈韶笑，若用辣椒炝鍋炒回鍋肉，更蹿子，這傻丫頭得鑽鍋裡？

說起來，辣椒實種神奇材，當與肉結起時候，簡直能迸發加等于——特别聞起來。所以，後世川菜流，很理。惜，本朝還沒引入辣椒，這真遺憾。

也隻阿圓自己饞，客們也都循着兒朝砂鍋，熟識便免問句：“娘子這得麼？這般。”

東坡先名沒法提，沈韶便用皇宮禦宴命名法給起名——瑪瑙肉。

這般華麗堂皇名字，這樣氣，勾得客們越發癢。

沈韶笑，“這個夫菜，且得再等些時候呢。莫如午時，或暮時來買。這肉豐腴細膩，酒、飯都極好。”

客們隻好暫時忍耐，就着肉，越發努力得起煎餅來。糕餅粥湯比平時賣，沈韶後後覺，晨放毒？

賣完朝，拾掇利索，肉便焖得差，但還算完，還得蒸。

這蒸又學問，最好放密封罐子裡隔蒸，這也宮裡禦廚蒸肉貫法，講究“”、沾蒸氣便洩。

如此再蒸兩刻鐘，肉就徹底好。

半，沒客。趁着這會子，沈韶帶着阿圓先嘗鮮。

從罐子裡取塊來，肉皮朝擺盤子裡，澆原先焖炖時湯汁子，别說，這紅潤鮮亮勁兒，瑪瑙肉名字取得虛。

沈韶又腳清炒個葵菜，兩就着粘稠膩乎稻米粥，起午餐。

沈韶夾塊放碗裡，品。

許這個時代酒正經米酒，也或者因為豬飼料長，長得，所以肉質更好，當然也能久此，實得緊，沈韶覺得這肉似比世些名館子裡還好。真真正正腴而膩，酥軟爛。