百搭

沈華筝将炒好面倒來，攤開晾涼。

然後又往裡面加入玉米，充分混均勻。

沈華筝向站旁周瑛：“加入玉米以防止面相互粘連，也會更好。按照這個比例加入玉米就以。”

玉米顆粒比較粗，以增加槐之間摩擦力，也以讓煮熟後槐飯更嚼勁。

周瑛點點頭，把配比給記來。

剛才得很清楚，加入玉米約面分之。

沈華筝炒面時候，廚裡其也沒閑着。

廚娘們往瀝幹槐加入适量用油許鹽，用充分揉搓，讓用油鹽都均勻融入到每朵槐。

這步似簡單，卻非常耐。

确保槐與油能夠充分融起，給每朵槐都穿件“防”。

僅以起到潤滑作用，還以防止槐之間相互粘連。

就算蒸時間稍微長些，也會因為面遇熱膨脹而粘連起。

接來，便裹。

廚娘們将混均勻面玉米撒槐，用輕輕翻拌，讓每朵槐都均勻裹層。

切準備就緒，就以鍋蒸。

沈華筝讓起鍋，往裡面加入适量清，燒開。

然後來塊籠布，打濕後擰幹，平鋪蒸籠。又将裹面槐均勻平鋪面。

蓋鍋蓋，開始蒸煮。

随着溫度，淡雅從鍋飄來。

引得廚衆都忍朝蒸鍋方向。

沈華筝估摸着時間差，便刻讓将鍋蓋揭開。

随着鍋蓋揭開，股就更加濃郁。