鮮掉眉毛

沈昭周氏兩正沉浸姜蔥雞美，沈恪也忍歎起來：“這油鹽蒸黃腳很美。”

跟平時蒸魚同，這油鹽蒸黃腳面并沒淋醬油。

而旁邊放幾碟蘸料，魚時候如果覺得淡以蘸着。

魚肉鮮嫩細滑，再蘸特制蘸料，簡直鮮掉眉毛。

沈華筝也夾起塊魚肉，點點蘸碟裡豉油，送入。

黃腳棉州縣邊送禮時候起送過來，這種魚特點就油脂豐富，肉質嫩滑，還散發着獨特。

油鹽蒸法以最限度還原魚肉鮮。

為這油鹽蒸黃腳，沈華筝還特把們“痩養”幾。

這菜成敗于兩點，魚肉鮮程度，候。

蒸魚時候用，利用夠蒸氣，最時間把魚肉蒸熟。

但候又必須把握好，如果蒸得夠候，魚肉就會腥。

若蒸得太過，肉質又會變老，起來便沒麼嫩滑。

如果把魚肉完，見到魚骨間能夠見到縷未曾凝固血絲，就候剛剛好标志。

沈華筝咀嚼着魚肉，好得微微眯眯，候剛剛好。

由于烹制過程加入陳皮，使得魚肉鮮甜滋更加突，同時還帶來絲陳皮特回甘醇之。

細細品，來自鮮點點釋放來，清果交織處。

甘醇鮮甜滋點點滲透到舌尖之，化成種輕盈如詩鮮美滋。

形成種獨特又愉悅覺體驗，讓嘗難忘。

沈恪庭：“魚肉鮮嫩爽滑，還帶着股果，确實美。”

聽到兒子們話，沈昭也夾起塊魚肉細細品嘗起來。

受着唇齒間股極緻鮮美：“筝兒，這裡面加麼，為麼這麼？”

沈華筝咽魚肉，笑：“爹，這油鹽蒸黃腳雖然加醬油，但已經提用油鹽陳皮腌過。”

頓頓，又補充句：“腌制之，魚肉還用楂泡過。”