鹵制肉質細膩材時，用姜而選用姜來配制鹵。

姜就這蒸鍋鹵靈魂，僅以代替姜腥除膻，還能讓鹵鵝肉更加滑嫩。

除此之，還加入腿，老母雞，豬筒骨，梅肉魚，豬皮，雞爪等材，這樣給本就藥材鹵湯增添份鮮膠質。

為增加鹵爽滑，沈華筝還鹵裡添加鵝油。

衆聽着沈華筝解釋，慨已。

難怪這鹵這麼，原來背後真這麼，用這麼材。

邊聊着，邊又涮起鍋。

随着同部位鍋，爽脆、軟糯、彈依次演。

完鵝肝，們又起鵝腸。

鵝腸鮮得很，把餘脂肪剔除同時保留肥腴部位，就為爽脆油脂甜之間到最佳平衡點。

由于鹵加入鵝油，除增之，還以封熱量，讓材更加容易涮熟。

原本晶瑩潤鵝腸隻需鍋涮煮幾秒，就會變得緊實彈性。

咬，鵝腸實脆爽藏褶皺裡鹵氣混起，瞬間充斥個腔。

鵝血彈滑，點膻都沒。

鵝掌膠質滿滿，僅肉滿，汁豐腴。

細細品，除鵝掌本帶葷鹵之，還以品咂到種隐隐約約清爽餘。

完獅頭鵝，衆又開始往鍋裡放入蝦蟹等鮮。

沈昭用筷子夾起剝殼蝦肉，剛咬，睛就亮亮。

蝦肉爽彈，配恰到好處鹵，原本鮮甜完美級。

其也都津津着碗裡鮮，臉如轍震驚。

原以為相比起鮮，獅頭鵝更加适鹵鍋，誰們還狹隘。

鮮鍋涮煮過程，鹵起非常提鮮作用，簡直打開鮮法。

沈昭咽蝦肉，發聲滿喟歎：“好，真太好！！”

來自陸，沸騰鍋相遇，竟這般獨特韻。

難怪筝兒首選就鹵鍋，果然跟其鍋都樣。

……