第場宴席主角依舊各鮮，螃蟹，鱿魚，馬鲛魚等魚，但最引注響螺象拔蚌。

鮑參翅肚易得，好響螺卻易得。

響螺并田間頭田螺螺，而需潛入到底才能夠捕撈到響螺。

殼吹起來聲音洪亮，以直接拿來當吹号，所以得“響螺”這個名字。

響螺對質非常挑剔，隻恒溫域才能，怕現代也無法實現養殖。以說全員貴族，個頭響螺更遇求。

響螺殼肉，渾寶，肉質極佳。

管體部分都能夠輕易丢棄。

這次用響螺制成菜肴除最經典灼響螺，爐燒螺，響螺菜煲，油炸螺片，爆炒螺片。

還幾由響螺熬制而成湯羹，分别響螺橄榄湯，羊肚菌響螺鴨子湯膠響螺瘦肉湯。

沈華筝用公筷為周氏周老夫分别夾爐燒螺到碗裡：“娘，祖母，嘗嘗這螺片，。”

季響螺肉最肥美，用爐燒烹制方式最适過。

周老夫慈愛沈華筝：“好好好，祖母這就嘗。”

這螺肉聞着就很，定很好，筝兒才會夾給們。

周氏也拿起筷子，夾起片螺肉，放入沈華筝碗裡。

“隻顧着别，自己也啊。”

沈華筝彎彎眉：“謝謝娘。”

周氏嗔怪：“跟娘還這麼客氣。”

說着，便用筷子将碗裡螺片夾起來，蘸蘸梅膏醬，送入。

周老夫也用筷子夾起螺肉，送到嘴邊輕輕咬。

果然如沈華筝所說，響螺肉質豐腴細膩，爽鮮甜。

每都充滿氣息爐燒獨特韻，咀嚼之間，爽滑，彈，鮮甜……各種截然同結起，起來别番滋。

特制梅膏醬酸甜，以最程度将螺肉鮮激發來，讓其更加彈嫩鮮滑，簡直就場蕾盛宴。

讓難忘。